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26 de Março - Segunda-feira - 23:48

Cerveja é Cultura

OuroBier Fest vai oferecer mais de cem rótulos de cerveja, com boa música e boa comida

RENATA ABRITTA

Já virou tradição em Ouro Preto. Além das festividades religiosas da Semana Santa na cidade histórica, os visitantes podem aproveitar o passeio para degustar muitas das melhores cervejas artesanais de Minas.

No sábado, 31 de março, será realizada a segunda edição do OuroBier Fest – Festival Internacional de Cervejas Artesanais de Ouro Preto -, um dos mais novos e maiores eventos cervejeiros de Minas Gerais.

As atrações incluem também boa música, gastronomia, palestras sobre o mercado cervejeiro etc. Nesta edição, o festival vai oferecer mais de 100 rótulos de grandes cervejarias mineiras como: Verace, Krug Bier, Fürst, Velho Brasa, Backer, Cervejaria Loba, Dunk Bier, Prussia Bier, Cervejaria Caraça, Aleluia Bier, Mantrap, Serrana Bier, Füzessy Bier, Hofbräuhaus e Cervejaria Acadêmica. O evento terá ainda um estande especial para que cervejarias de outros estados exponham seus produtos.

Votação popular

Esta edição terá uma importante novidade para aumentar a interação do público com o universo cervejeiro e descobrir quais marcas que estão fazendo mais sucesso. O OuroBier vai disponibilizar um aplicativo de telefone para proporcionar a votação popular da melhor cerveja do evento.

"Para esta edição, queremos dar ao público a oportunidade de eleger a melhor cerveja do evento. Com isso, acreditamos poder criar um parâmetro do verdadeiro gosto do consumidor final. É uma forma inovadora de valorizar o gosto do consumidor e valorizar as marcas que produzem essas cervejas. E com esse intuito, criamos um aplicativo para gerar essa interatividade com os participantes do evento", afirma Júlio Ernesto Füzessy, realizador do evento.

Gastronomia

Já a parte gastronômica, ficará por conta de 10 diferentes food trucks com opções variadas como sanduíches, massas, grelhados e também uma opção vegana, para realmente atender a todos os visitantes. O espaço do festival também foi ampliado para oferecer maior conforto, assim como o número de banheiros femininos.

Música

No quesito música, grandes bandas mineiras conhecidas farão a alegria dos participantes como Lurex, Seu Madruga, Texas Radio, Blues Horizonte Band, Poison Gas e Dona Odeth. A atração principal é uma banda de São Paulo, as Iron Ladies. O grupo é umtributo feminino ao Iron Maiden no Brasil. Possui uma musicalidade diferenciada, presença de palco extasiante e veio para renovar o cenário e fazer jus aos deuses do metal.

Presença internacional

Antes da pura diversão, vai rolar muita informação. O mercado cervejeiro brasileiro e, especialmente o mineiro, está em ebulição e conhecer melhor sobre os processos de produção, técnicas e novidades é um dos pontos altos do OuroBier. Na sexta-feira, 30 de março, a partir das 9h, há uma série de seminários seguidos pelo curso de produção de cerveja artesanal ministrado pela Casa O.L.E.C.

Entre as principais apresentações confirmadas estão as de "Estabilidade de Sabor na Cerveja e a Importância da Gestão Sensorial", por Carlos Henrique de Faria Vasconcelos; “Água Cervejeira: Impactos e Ajustes”, por Jamal Adalawhak e “Demônios cervejeiros: o maravilhoso mundo selvagem”, por Fernando Dota.

E a palestra mais esperada,  “Fermentação na Cerveja Artesanal”, pelo papa do homebrewer, o americano John Palmer. Engenheiro com experiência em programas espaciais, ele é autor do bestseller How to Brew, publicado em 1999 e que está em sua quarta edição com mais de 400 mil cópias vendidas. Os interessados em participar dos seminários e também do curso de produção de cerveja artesanal podem se inscrever pelo site do festival (www.ourobier.com.br).

Serviço:

 

2ª edição do OuroBier Fest – Festival Internacional de Cervejas Artesanais de Ouro Preto

Data: 31 de março – Sábado de Aleluia (seminários e curso na Sexta-Feira da Paixão, dia 30/03 – a partir das 9h)

Local: Centro de Artes e Convenções da UFOP - Ouro Preto - MG

Horário: das 10h às 3h da madrugada de domingo

Venda de ingressos e inscrições para os seminários e curso pelo site: www.ourobier.com.br

https://www.facebook.com/Ourobier-1856852751258649/

Mais informações: (31) 3551-2582 ou 98884-3416


Ano passado eu fui e adorei!

13 de Março - Terça-feira - 00:27

Cerveja é Cultura

Confira lista completa, que conta com cervejarias tradicionais e também novatas


RENATA ABRITTA 

Olá! Acabei de desembarcar de Blumenau, Santa Catarina, onde acompanhei tudo que rolou no Festival Brasileiro da Cerveja e tem muita novidade que vou contar aos poucos: premiação, lançamento de cervejas, soluções tecnológicas e notícias sobre o mercado cervejeiro.


Hoje eu vou falar sobre o concurso que avaliou cerca de 2.500 rótulos, 40% a mais do que no ano passado. No total, foram distribuídas 252 medalhas, sendo 70 de ouro, 86 de prata e 96 de bronze. Mais de 80 jurados julgaram sabor, aroma, corpo, carbonatação e equilíbrio das cervejas. 

As cervejarias do Rio Grande do Sul foram os grandes destaques da premiação com 56 medalhas, seguidas por Santa Catarina (51), São Paulo (47), Paraná (45) e Minas Gerais (27), na 5ª posição.

No total, 35.986 pessoas estiveram nos pavilhões da Vila Germânica para o festival, que posiciona-se hoje como o maior da América Latina e um dos mais importantes do mundo.

"O concurso se consolidou como o segundo maior do mundo em número de amostras e a perspectiva é de chegarmos a 4 mil rótulos inscritos no ano que vem. Hoje nós perdemos apenas para o World Beer Cup nos Estados Unidos, país cujo segmento artesanal está em outro patamar. Mas, o Brasil está trilhando um caminho muito próximo e acredito que em um médio ou longo prazo possa chegar com esse potencial no mercado de cervejarias craft", avalia o diretor administrativo financeiro do Parque Vila Germânica, Guilherme Guenter.

Agora, o foco é o Blumenau International Beer Festival, que reunirá cervejarias e rótulos do Brasil e do exterior no Parque Vila Germânica entre os dias 21 e 23 de junho.

Segue tabela:

Abaixo segue a lista com todas as cervejas premiadas no Concurso Brasileiro da Cerveja 2018:


Cervejarias vencedoras


1 – Cervejaria Cathedral (PR)

2 – Cervejaria Bodebrown (PR)

3 – Cervejaria Tupiniquim (RS)


Vencedores do Best of Show Comercial


1 – Ale Styles – Belgian – Style Flanders Oud Bruin or Oud Red Ale

Cervejaria Dádiva

Cerveja: Dark Sour (SP)


2 – Hybrid/Mixed – Chili Pepper Beer

Cervejaria Lohn Bier (SC)

Cerveja: Lohn Bier Carvoeira Pimenta


3 – Hybrid/Mixed – American – Style Fruit Beer

Cervejaria Capa Preta (MG)

Cerveja: Capa Preta Porter Berry


Vencedores da categoria Best of Show Experimental


1 – Ale Styles – Brazilian Beer – Catharina Sour

Cervejaria Istepô

Cerveja: Istepô Goiabêra (SC)


2 – Hybrid/Mixed – Specialty Beer

Cervejaria Backer (MG)

Cerveja: Cacau Bomb


3 – Lager Styles – German-Style Heller Bock/Maibock

Cervejaria Ambev (RJ)

Cerveja: Brahma Heller Bock  

 

Confira a lista completa com todas as cervejas medalhistas

 

 Premiadas Ale Styles:

 

American – Style Amber/Red Ale

Bronze: Cervejaria Campínas/SP – Cerveja: Forasteira Amber Ale

 

American – Style Barley Wine Ale

Ouro: Cervejaria Antuérpia/MG – Cerveja: Velvet

Prata: Cervejaria Mantrap/MG – Cerveja: Mantrap Imperial Red Trap

Bronze: Cervejaria Colorado/SP – Cerveja: Spixi

 

American – Style Black Ale

Prata: La Birra Cervejaria/RS – Cerveja: La Birra Black IPA

Bronze: Overhop/RJ – Cerveja: Darkhop

 

American – Style Brown Ale

Prata: Cervejaria Verace/MG – Cerveja: Verace Django

Bronze: Cerrado Beer/RS – Cerveja: Cerrado Beer – Tamanduá Bandeira – Brown Ale

 

American – Style Imperial Porter

Prata: Cervejaria Tupiniquim/RS – Cerveja: Tupiniquim Monjolo Imperial Porter

Bronze: Sunset Brewery/SC – Cerveja: Sunset Imperial Porter

 

American – Style Imperial Stout

Ouro: 5Elementos Cervejaria/CE – Cerveja: 5Elementos Abyssal

Bronze: Fat Bull/RS – Cerveja: Coffee Break

 

American – Style India Pale Ale

Prata: Cervejaria Guarnieri/RS – Cerveja: Cachorro Ovelheiro IPA

 

American – Style Pale Ale

Ouro: Cervejaria Guarnieri/RS – Cerveja: Santo Coyote

Prata: Cervejaria Imigração/RS – Cerveja: Roleta Russa American Pale Ale

Bronze: Cigana Cerveja Artesanal/SP – Cerveja: Cigana Coruja

 

American – Style Sour Ale

Ouro: Cervejaria Blondine/SP – Cerveja: Blondine Tropical

Prata: Roter Cervejaria/RJ – Cerveja: Roter Sour Ale

Bronze: Cervejaria Imaculada/RS – Cerveja: Imaculada Sour Framboesa

 

American – Style Stout

Bronze: GG Beer Atelier/RS – Cerveja: Black IPA

 

American – Style Wheat Wine Ale

Prata: Cervejaria Loba/MG – Cerveja: Loba Wheatwine

Bronze: Zagaia Brewery/RS – Cerveja: Macchina Wheat Wine

 

Australian  – Style Pale Ale

Bronze: Cervejaria Tupiniquim/RS – Cerveja: Tupiniquim Efeito Galaxy

 

Bamberg – Style Weiss Rauchbier

Prata: Alenda Weisse/RS – Cerveja: Alenda Heller Rauchweizendoppelbock

 

Belgian Style Blonde Ale

Ouro: Cervejaria Backer/MG – Cerveja: Medieval

Prata: Cerveja Sambaqui/SC – Cerveja: Brigitte Blondô

Bronze: AlphavilleBrewing CO./SP – Cerveja: Alphabier Belgian Blond Ale

 

Belgian – Style Dark Strong Ale

Ouro: Cervejaria Verace/MG – Cerveja: Verace Oroboro

Bronze: Bottobier/RJ – Cerveja: Bottobier Once Upon a Time

 

Belgian – Style Dubbel

Ouro: Cervejaria Heilige/RS – Cerveja: Heilige Belgian Dubbel

Prata: Cervejaria Imigração/RS – Cerveja: Imigração Dubbel

 

Belgian – Style Flanders Oud Bruin or Oud Red Ale

Ouro: Cervejaria Dádiva/SP – Cerveja: Dark Sour

 

Belgian – Style Fruit Lambic

Bronze: Lohn Bier/SC – Cerveja: Lohn Bier Fruit Lambic

 

Belgian Style Lambic

Prata: Cervejaria Cozalinda/SC – Cerveja: Pedras do Itaguaçu

Bronze: Cervejaria Tupiniquim/RS – Cerveja: Tupiniquim Manicomio Lambic

 

Belgian – Style Pale Ale

Bronze: Haenschbier/SC – Cerveja: Belgian Pale Ale

 

Belgian – Style Quadrupel

Ouro: Cervejaria Premium Paulista/SP – Cerveja: Brouwerij Het Nest – KlevereTien

Prata: Cervejaria Linden Bier/SC – Cerveja: Linden Bier DVX (Dux)

Bronze: Bodebrown/PR – Cerveja: Bodebrown 4-Blés 2013 bottle aged

 

Belgian – Style Tripel

Ouro: Wäls – Cerveja Arte/MG – Cerveja: Wäls Trippel

Prata: Krug Bier/MG – Cerveja: Krug Inocência

Bronze: Cervejaria Blondine/SP – Cerveja: Tripel

 

Belgian – Style Witbier

Prata: Cervejaria Kairós/SC – Cerveja: Rendeira

Bronze: Cervejaria PrimeirÓH/SC – Cerveja: PrimeirÓH Witbier

 

Berliner – Style Weisse

Ouro: Cervejaria Therezópolis/RJ – Cerveja: Therezópolis Berliner Weisse

Bronze: Cervejaria Formosa/PR – Cerveja: Formosa Flute Framboise

 

Brazilian Beer – Catharina Sour

Ouro: Cervejaria Istepô/SC – Cerveja: Istepô Goiabêra

Prata: Cervejaria Unika/SC – Cerveja: Unika Catharina Sour Ameixa e Laranja

Bronze: Cervejaria Antídoto/SC – Antídoto Catharina Sour Pitanga

 

Brazilian Beer com ervas e especiarias

Prata: Cervejaria Tauá/PR – Cerveja: Tauá Weizenbock – Cipó Cravo

Bronze: Cerveja Colombina/GO – Cerveja: Colombina Romaria

 

Brazilian Beer com frutas

Ouro: Grizas Beer/MG – Cerveja: Saison Goiaba

Prata: Cerveja Colombina/GO – Cerveja: Colombina Saison do Pé Rachado

Bronze: Cervejaria Quatro Poderes/DF – Quatro Poderes – Saison Cagaita

 

Brazilian Beer com madeira:

Ouro: Mestre-Cervejeiro.com/PR – Cerveja: Mc Tripel Wood-Aged por Bier Hoff

Prata: Cervejaria Colorado/SP – Cerveja: Colorado Guanabara Wood Aged

Bronze: Cervejaria Providência/PR – Cerveja: Providência Cacau 2017

 

British – Style Barley Wine Ale

Ouro: Cervejaria Backer/MG – Cerveja: Backer Cabral

Prata: Lohn Bier/SC – Cerveja: Lohn Bier Barley Wine

Bronze: Cervejaria Tupiniquim/RS – Cerveja: Tupiniquim Nosferatu Barleywine

 

British – Style Imperial Stout

Ouro: Diefen Bros/RS – Cerveja: Imperial Stout Diefen Bros

Prata: Cervejaria Belgard/SC – Cerveja: Marvin Imperial Stout

Bronze: Cervejaria Malvadeza/RS – Cerveja: Malvadeza M3 – Imperial Stout

 

Brown Porter

Ouro: Timboo/MG – Cerveja: Timboo Porter

 

Classic English – Style Pale Ale

Prata: Cervejaria Bohemia/RJ – Cerveja: Bohemia 838 Pale Ale

Bronze: Heineken Brasil/SP – Cerveja: Devassa Ruiva

 

Classic French & Belgian – Style Saison

Prata: Cervejaria 3 Orelhas/MG – Cerveja: Farmhouse Ale

Bronze: Cervejaria Istepô/SC – Cerveja: Istepô Rústica Saison

 

Classic Irish – Style Dry Stout

Ouro: Babel/RS – Cerveja: Summer Stout

Bronze: Cervejaria Albanos do Brasil/MG – Cerveja: Albanos Dry Stout

 

Contemporary Gose

Ouro: Cervejaria Antídoto/SC – Cerveja: Antídoto Sal e Pimenta

Prata: Cervejaria Bragantina/SP –  Cerveja: Prainha Seriguela Gose

Bronze: Lohn Bier/SC – Cerveja: Lohn Bier Biorta Urbana Gose Salicornia

 

Dark American – Belgo – Style Ale

Ouro: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: L’amour Fetiche

 

Double Red Ale

Prata: Roter Cervejaria/RJ – Cerveja: Roter American Red IPA

Bronze: Cervejaria Imigração/RS – Cerveja: Roleta Russa India Red Ale

 

English – Style Brown Ale

Prata: Cervejaria Bragantina/SP – Cerveja: Bragantina Brown Ale

Bronze: Hemmer/SC – Cerveja: Hemmer Brown Ale Chocolate

 

English – Style India Pale Ale

Prata: Cervejaria Tauá/PR – Cerveja: Peroba IPA

Bronze: Bier Hoff/PR – Cerveja: Bier Hoff IPA

 

English – Style Summer Ale

Prata: Cervejaria Imigração/RS – Cerveja: Imigração Summer Ale

Bronze: Brauerei Schultz/PR – Cerveja: Wheat Ale

 

Export Style Stout

Ouro: Cerveja Vinil/MG – Cerveja: Vinil 78 RPM

Prata: Dama Bier/SP – Cerveja: Dama Stout

Bronze: Ekaut Cervejaria Artesanal/PE – Ekaut Extra Stout

 

Extra Special Bitter

Ouro: Prussia/MG – Cerveja Pale Ale

Prata: Bier Hub/SP – Cerveja: Hopmakers Strong Bitter

Bronze: Cervejaria Araucária/PR – Cerveja: Gralha Azul

 

Finnish – Style Sahti

Prata: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Contrassenso

Bronze: Cervejaria Hunsruck/RS – Cerveja: Hunsruck Sahti

 

German – Style Leichtes Weizen

Prata: Berghain Cervejaria/SC – Cerveja: Berghain Weiss

Bronze: Bier Hoff/PR – Cerveja: Bier Hoff Weizen

 

German – Style Rye Ale

Ouro: Cerveja Therezópolis/RJ – Cerveja: Therezópolis Roggenbier

 

Golden or Blonde Ale

Prata: Cervejaria Leuven/SP – Cerveja: Leuven Golden Ale King

Bronze: Cervejaria Berggren/SP – Cerveja: KomButeco California Summer Ale

 

Imperial or Double India Pale Ale

Ouro: Mafiosa Cervejaria/SP – Cerveja: Consiglieri

Prata: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Armagedom

Bronze: Cerveja Guarnieri/RS – Cerveja: 2 anos

 

Imperial Red Ale

Ouro: Cervejaria Backer/MG – Cerveja: Backer Las Mafiosas – Corleone

Prata: Wäls – Cerveja Arte/MG – Cerveja: Wäls Niobium

Bronze: Mea Culpa Fabricação e Comércio de Bebidas LTDA/SP – Cerveja: IRA

 

International – Style Pale Ale

Ouro: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Cathedral/Swamp Down Under

Prata: Cervejaria Imigração/RS – Cerveja: Roleta Russa Easy IPA

 

Irish – Style Red Ale

Ouro: Hillneck Craft Beer/RS – Cerveja: Hillneck Red Barn

Prata: Lhama Loca Bier/RJ – Cerveja: Lhama Loca Irish Red Ale

 

Kellebier or Zwickelbier Ale

Prata: Cervejaria Catheral/PR – Cerveja: Cathedral Kellerbier

 

Leipzig – Style Gose

Prata: Cervejaria Seasons/RS – Cerveja: Lico

 

Oatmeal Stout

Ouro: Cervejaria Linder Bier/SC – Cerveja: Linden Bier Tatanka

Prata: Cevada Oyra/SP – Cerveja: Cevada Pura Oatmeal Stout

Bronze: Cervejaria Green Coast/SC – Cerveja: Green Coast Stout

 

Old Ale

Ouro: Bodebrown/PR – Cerveja: Bodebrown Hair Of The Bode/Collab Hair Of The Dog

 

Ordinary Bitter

Prata: Babel/RS – Cerveja: Lucky Jack

Bronze: Cervejaria Imigração/RS – Cerveja: Imigração English Bitter

 

Pale American – Belgo – Style Ale

Bronze: Bottobier/RJ – Cerveja: Bottobier Zoontje

 

Robust Porter

Prata: Old Boys Cervejas Artesanais/RS – Cerveja: Old Dog

Bronze: Cervejaria Itajahy/SC – Cerveja: Itajahy Octoporter

 

Scotch Ale

Bronze: Moocabier Cervejas Especiais LTDA/RS – Cerveja: Sepé

 

Session India Pale Ale

Ouro: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Serena Session

Prata: Resenha Informal/RJ – Cerveja: Marechal

Bronze: Bodebrown/PR – Cerveja: Bodebrown Perigosa Baby

 

Smoke Porter

Bronze: Cervejaria Lassberg LTDA/SC – Cerveja  Lassberg Smoke Porter

 

South German – Style Bernsteinfarbenes Weizen

Bronze: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Tid Brey

 

South German – Style Dunkel Weizen

Prata: Cerveja Opera/SP – Cerveja: Opera Isolda Dunkel

Bronze: Joia Mesquita/MG – Cerveja: Detaus Dunkel Weizen

 

South German – Style Hefeweizen

Prata: Cervejaria Bragantina/SP – Cerveja: Bragantina Weiss

Bronze: Cervejaria Heilige/RS – Cerveja: Heilige Weiss

 

South German – Style Kristal Weizen

Bronze: Cervejaria Petrópolis S/A/SP – Cerveja: Black Princess Doctor Weiss

 

South German – Style Weizenboc

Ouro: Cervejaria Tauá/PR – Cerveja: Tauá Weizenbock

Prata: Big John Cervejaria/SC – Cerveja: Boater Hat Weizenbock

Bronze: Cervejaria Bierbaum/SC – Cerveja: Bierbaum Weizenbock

 

Speciality Saison

Ouro: VigVatten/SP – Cerveja: Cascade

Bronze: Cervejaria Santa Catarina/SC – Cerveja: Barco ÇA VA

 

Swedish – Style Gotlandsdricke

Ouro: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Devaneio

 

Sweet Stout or Cream Stout

Bronze: Cervejaria Asgard/PR – Cerveja: Asgard Stout Avelã

 

Confira as  premiadas Hybrid/Mixed:

Aged Beer

Bronze: Cervejaria Mistura Clássica/RJ – Cerveja: Layla Envelhecida

 

American – Style Cream Ale

Ouro: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Sibarita

Prata: Cervejaria Kairós/SC – Cerveja: Kapital

 

American – Style Fruit Beer

Ouro: Cervejaria Capa Preta/MG – Cerveja: Capa Preta Porter Berry

Bronze: Salvador Brewing Co./RS – Cerveja: Mad Dog – Grapefruit IPA

 

Belgian – Style Fruit Beer

Prata: Cervejaria Unika/SC – Cerveja: Unika Witbier com Maracujá

 

Brett Beer

Ouro: Cervejaria Blondine/SP – Cerveja: Brett Ale

Prata: Bruxa/SC – Cerveja: Bruxa #9

Bronze: Cervejaria Kessbier/MT – Cerveja: Kessbier Belgian Mango Brut

 

California Common Beer

Bronze: Cervejas Daoravida/SP – Cerveja: Daoravida – Commonzinha

Chili Pepper Beer

Ouro: Lohn Bier/SC – Cerveja: Lohn Bier Carvoeira Pimenta

Prata: Cervejaria Steilen Berg/RS – Cerveja: Pepper Weiss

Bronze: Cervejaria Tupiniquim/RS – Cerveja: Tupiniquim Malagueta Imperial Stout

 

Chocolate or Cocoa Beer

Ouro: Cervejaria Tupiniquim/RS – Cerveja: Tupiniquim Pascoa Imperial Stout

Prata: Cervejaria Bragantina/SP – Cerveja: Pão de Mel Chocolatti Porter

Bronze: Cervejaria Tupiniquim/RS – Cerveja: Tupiniquim Cacau Nibs Imperial Stout

 

Coffe Beer

Ouro: Javali Beer/RS – Cerveja: Cof Cof Javali

Prata: Lohn Bier/SC – Cerveja: Carvoeira Café

Bronze: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Tamura Coffee Blond

 

Experimental Beer

Ouro: Cervejaria Pratinha/SP – Cerveja: Porter, Porteira e Portão

Prata: Cervejaria Verace/MG – Cerveja: Verace Lick It Up Ice Cream Pale Ale

Bronze: Cervejaria Dádiva/SP – Cerveja: Milkshake Pêssego

 

Field Beer

Ouro: Salvador Brewing Co./RS – Cerveja: Ardenas – Sour Pepino

Prata: Cerveja Opera/SP – Cerveja: Opera Coconut Stout

Bronze: Salvador Brewing Co./RS – Cerveja: Engesa Oil com Côco

 

Fresh or Wet Hop Beer

Ouro: Croma/SP – Cerveja: Sunshine

Prata: Cervejaria Everbrew/SP – Cerveja: Evermont

Bronze: Cervejaria Everbrew/SP – Cerveja: Enjoy The Summer

 

Fruit Wheat Beer

Ouro: Amazon Beer/PA – Cerveja: Witbier Taperebá

Prata: Cervejaria 4 Estações/RJ – Cerveja: Fruit Framboesa

Bronze: Cervejaria Eden Beer/PR – Cerveja: Eden Patillazo

Bronze: Cerveja Capitu/ SP – Cerveja: Capitu Shanti – Hop Lager

 

Herb and Spice Beer

Ouro: Cervejaria Seasons/RS – Cerveja: Porter da Esperança

Prata: Cervejaria Backer/MG – Cerveja: Backer 3 Lobos – Exterminador de Trigo

Bronze: Caravan Beer/SP – Cerveja: Caravan Ginger Pale Ale

 

Historical Beer

Ouro: Mafiosa Cervejaria/SP – Cerveja: Lawless – Pre Prohibition Porter

Prata: Cervejaria Hunsruck/RS – Cerveja: Hunsruck Lichtenhainer

Bronze: Lohn Bier/SC – Cerveja: Lohn Bier MF Vintage Red Ale

 

Light American Wheat Beer with Yeast

Ouro: Cervejaria Campinas/SP – Cerveja: Forasteira Wheat

Prata: Bier Hoff/PR – Cerveja: Bier Hoff American Wheat

Bronze: Mafiosa Cervejaria/SP – Cerveja: A Noiva – American Wheat

 

Light American Wheat Beer without Yeast

Prata: Cervejaria Imigração/RS – Cerveja: Imigração American Wheat

 

Mixed – Culture Brett Beer

Ouro: Cervejaria Cozalinda/SC – Cerveja: Praia do Meio – Bretta Italiana

Prata: Cervejaria Tupiniquim/RS – Cerveja: Tupiniquim Funky & Sour

 

Non – Alcoholic Malt Beverage

Ouro: Cervejaria Província/RS – Cerveja: Província Sem Álcool com Maçã

Prata: Heineken Brasil/SP- Cerveja: Schin Zero

Bronze: Cervejaria Província/RS – Cerveja: Província Alcohol Free 0,0%

 

Other Strong Ale or Lager

Ouro: Bodebrown/PR – Cerveja: Bodebrown Double Perigosa 18%

Bronze: Ogre Beer/PR – Cerveja: Ogre Beer Jacu do Mato

 

Pumpkin Spice Beer

Prata: Bier Hoff/PR – Cerveja: Jerimoon Pumpkin Ale

 

Rye Beer

Prata: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Yellowspício

Bronze: Cervejaria Patron/SC – Cerveja: Patrona Game Over Rye IPA

 

Session Beer

Ouro: Swamp Brewing/PR – Cerveja: Swamp Pilz My Balls

 

Smooke Beer

Ouro: Cervejaria Bamberg/SP – Cerveja: Bamberg Moshpit Ale

Bronze: Cervejaria Imigração/RS – Cerveja: Imigração Rauch Doppelbock

 

Speciality Beer

Ouro: Cervejaria Backer/MG – Cerveja: Cacau Bomb

Prata: Bodebrown/PR – Cerveja: Bodebrown De Bora Poderosa IPA

Bronze: Das Bier Cervejaria/SC – Cerveja: Das Bier American Belgian Dunkel

 

Wild Beer

Prata: Cervejaria Cozalinda/SC – Cerveja: Macacada – Wild Ale com Amora

 

Wood – and Barrel – Aged Beer

Ouro: Bodebrown/PR – Bodebrown Atomga Cherry

Prata: Cervejaria Tupiniquim/RS – Cerveja: Tupiniquim Monjolo Barrel Aged Whiskey

Bronze: Dama Bier/SP – Cerveja: Dama Reserva 7

 

Wood – and Barrel – Aged Dark Beer

Ouro: Bodebrown/PR – Cerveja: Bodebrown Wee Heavy Au Shiraz Barrel aged

Bronze: Cervejaria Antuérpia/MG – Cerveja: Kremlin Reserva

 

Wood – and Barrel – Aged Sour Beer

Ouro: Cervejaria Cozalinda/SC – Cerveja: Praia da Saudade – Sassafraz

Prata: Motim/RJ – Cerveja: Canudos OAK 2016 II

Bronze: Cervejaria Kairós/SC – Cerveja: Senhorinha

 

Wood – and Barrel – Aged Strong Beer

Ouro: Lohn Bier/SC – Cerveja: Lohn Bier Barley Wine Wood Aged

Prata: Cerveha Blumenau/SC – Cerveja: Blumenau Macuca Imperial Stout Amburana Wood Aged

Bronze: Bodebrown/PR – Cerveja: Bodebrown Tripel Montfort au Merlot

 

Confira as premiadas Lager Styles

 

American – Style Amber Lager

Prata: Bier Hoff/PR – Cerveja: Bier Hoff Pale Lager

 

American – Style Light Lager

Ouro: Cervejaria Hoffen/SP – Cerveja: Hoffen Golden Eye Pilsen

Prata: Cervejaria Tauá/PR – Cerveja: Tauá Pilsen

 

American – Style Märzen/Oktoberfest

Prata: Cervejaria Mühlbier/SC – Cerveja: MühlBier Märzen

 

American – Style Pilsener

Prata: Cervejaria Louvada/MT – Cerveja: Louvada Hop Lager

 

Australasian, Latin American or Tropical – Style Light Lager

Prata: Cervejaria Cervogia/SP – Cerveja: Cervogia PI|01

Bronze: Cervejaria Verace/MG – Cerveja: Verace Pilsen

 

Baltic – Style Porter

Bronze: Cervejaria Tauá/PR – Cerveja: Moacuba

 

Bamberg – Style Helles Rauchbier

Bronze: Armada Cervejeira/SC – Cerveja: Armada Rauch Helles

 

Bamberg – Style Märzen Rauchbier

Prata: Cervejaria Bamberg/SP – Cerveja: Bamberg Rauchbier

Bronze: Sambaqui/SC – Cerveja: Maria da Lenha

 

Bohemian – Style Pilsener

Prata: Besser Bier/SC – Cerveja: Besser Bier Pilsener

Bronze: Bottobier/RJ – Cerveja: Bottobier Tcheca

 

Dortmunder/European – Style Export

Ouro: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Monarca

Prata – Cervejaria Urwald Ltda/RS Cerveja: Urwald Dortmunder Export

Bronze: Armada Cervejeira/SC – Cerveja: Costeira

 

European – Style Dark Lager

Ouro: A Tutta Birra/SP – Cerveja: Vicolo – Dark Lager

Prata: Cervejaria Hardbop/SC – Cerveja:Hardbop Blue Note

 

German – Style Doppelbock

Ouro: Bottobier/RJ – Cerveja: Bottobier Thor

Prata: W*Kattz Cervejaria/RJ – Cerveja: W*Kattz Doppelbock

 

German – Style Eisbock

Prata: Pork Beer/PR – Cerveja: Porkbeer – Eisbock

Bronze: Armada Cervejeira/SC – Cerveja: Ice Ice Baby

 

German – Style Heller Bock/Maibock

Ouro: Cervejaria Ambev/RJ – Cerveja: Brahma Heller Bock

Bronze: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Cathedral Helles Bock

 

German – Style Märzen

Bronze: Blend Bryggeri/SC – Cerveja: Poppy Marzen

 

German – Style Oktoberfest/Wiesn

Ouro: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Cathedral Oktoberfest

Bronze: Cervejaria Imigração/RS – Cerveja: Imigração Oktoberfest

 

German – Style Pilsener

Ouro: Boava Bier/SC – Cerveja: Boava

Prata: Roister/RS – Cerveja: German Pils

Bronze: Cervejaria Bodoque/RS – Cerveja: Pilsen Kazbek Bodoque & Sacramento

 

German – Style Schwarzbier

Ouro: Cervejaria Providência/PR – Cerveja: Providência Dunkel Premium

Prata: Bier Hoff/PR – Cerveja: Astral da Ilha DAMA DA NOITE

Bronze: Heineken Brasil/SP – Cerveja: Eisenbahn Dunkel

 

International – Style Pilsener

Ouro: Cervejaria Bierland/SC – Cerveja: Bierland Pilsen

Prata: Cervejaria Santa Catarina/SC – Cerveja: Saint Bier Pilsen

Bronze: Cervejaria Paralelo 30/RS – Cerveja: Galeza Pilsen

 

Kellerbier or Zwickelbier Lager

Ouro: Cervejaria Bamberg/SP – Cerveja: Bamberg Mocobreja

Prata: Cerveja Vinil/MG – Cerveja: Vinil 33 RPM

Bronze: Cervejaria Urwald Ltda/RS – Cerveja: Urwald Pilsen Naturtrüb

 

Münchner Dunkel

Bronze: Cervejaria Província/RS – Cerveja: Província Dunkel

 

Münchner – Style Helles

Prata: Cervejaria Paralelo 30/RS – Cerveja: Galeza Helles

Bronze:  Danken Cervejaria/RS – Cerveja: Munich Helles

 

Traditional German – Style Bock

Ouro: Cervejaria Tupiniquim/RS – Cerveja: Tupiniquim Bock

Bronze: Cervejaria Cathedral/PR – Cerveja: Genuína

 

Vienna – Style Lager

Ouro: Cervejaria Bamberg/SP – Cerveja: Bamberg Vienna Lager

Prata: ON TAP Cervejaria Artesanal/SC – Cerveja: Exilada Vienna

Bronze: Cervejaria Loba/MG  – Cerveja: Loba Vienna

27 de Fevereiro - Terça-feira - 17:15

Cerveja é Cultura

Ícone do time rubro-negro também vai lançar clube de assinaturas de cerveja

Zico, o eterno ídolo do Flamengo, também entrou para o maravilhoso mundo das cervejas artesanais. O consagrado camisa 10 da Gávea, vai lançar na próxima sexta-feira (02/03) a sua própria marca de cerveja, na véspera do dia em que comemora 65 anos de idade.

De acordo com o jornalista Eduardo Zobaran, do blog Aqui se Bebe, do Jornal O Globo, o "Galinho de Quintino" também vai emprestar seu nome ao clube de assinaturas da marca Art Beer, de São Paulo.

Para quem não conhece, um clube de assinatura de cervejas consiste em o assinante pagar um valor mensal e receber na comodidade do seu lar um "beer pack" com cervejas, copos, revistas etc.

O clube de assinatura de Zico será limitado a 10 mil assinantes e o kit vai conter duas cervejas exclusivas, um copo para cada estilo e um card com informações sobre a carreira dele.

A assinatura do Zico Art Beer vai ter duração de 12 meses e as cervejas do pack não devem ser vendidas separadamente. Ainda segundo informações do blog, o preço da mensalidade é R$ 89,90 por mês.

O site oficial da marca do ídolo vai ser lançado na próxima sexta-feira (02/03) e pode ser acessado pelo www.zicoartbeer.com.br. A comunidade rubro-negra aguarda ansiosa essa novidade!


(Michele Limina/Divulgação)
 

 

06 de Fevereiro - Terça-feira - 19:21

Cerveja é Cultura

Proposta, que é uma demanda do meio cervejeiro, está em tramitação na Câmara Municipal

RENATA ABRITTA

Mesmo diante da crise econômica, a produção de cerveja artesanal vem crescendo em Minas Gerais em uma média de 14% ao ano. Porém, as cervejarias expandiram para fora de Belo Horizonte, em cidades como Nova Lima, Contagem, Ribeirão das Neves e Capim Branco.

Antigamente, não existiam micro nem nano cervejarias no país, então toda cervejaria era considerada uma indústria e a lei que vale hoje está baseada nesse conceito. Dessa forma, a legislação da capital está defasada, como explica o proprietário da FTD Beer e conselheiro da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Minas Gerais (Abrasel-MG), Gustavo Alves.

“Hoje a legislação não permite a abertura das microcervejarias no limite fora das avenidas, nas ruas locais ou residenciais porque ela está inserida no grupo de grande impacto na Lei 7166/1996. Então, o empresário dá a entrada com processo de alvará na prefeitura para registrar a microcervejaria ou o brewpub e ele é barrado no início. Isso é um grande impeditivo para os pequenos cervejeiros”, afirma Alves.

Para ajustar a legislação vigente diante da realidade atual do meio cervejeiro, um Projeto de Lei está em tramitação na Câmara Municipal. O PL 475/2018 está na Comissão de Legislação e Justiça para apreciação em primeiro turno.

Essa proposta faz com que qualquer cervejaria que tenha área menor que 720 m² tenha as mesmas exigências de localização e fiscalização sanitária do que um bar perante à prefeitura. Isso possibilita a criação de nano, microcervejarias e brewpubs em locais onde hoje não é permitido, o que será benéfico ao setor.         

Benefícios

“Acreditamos que essa mudança na lei vai ter um incentivo para a abertura de novos brewpubs e de novas microcervejarias. A efervescência no setor cervejeiro já está grande, mas em Belo Horizonte há muito consumo e pouca produção. Então, queremos aumentar a produção de cerveja em BH e gerar imposto, gerar emprego, gerar renda aqui dentro da cidade”, destaca Alves.

Segundo ele a aprovação desse projeto é somente o primeiro passo a ser dado, visto que a tributação estadual sobre as microcervejarias ainda é muito alta.

“A tributação hoje da pequena cervejaria artesanal, com a substituição tributária, os tributos estaduais, são proporcionalmente muito maiores do que incidem nas grandes cervejarias, e isso também é um impeditivo para o crescimento das microcervejarias no mercado”, pondera o cervejeiro.

Ouça o programa Cerveja é Cultura, que foi ao ar na Rádio Super Notícia 91,7 FM. 

Para saber mais sobre o universo cervejeiro curta nossa página no Facebook e siga o @cervejaécultura917 no Instagram.

Gustavo Alves (FTD Beer), Marcelo (Cervejaria Astúcia), Adair (FTD Beer) e Victor ( FTD beer ) aguardam aprovação da lei para iniciar novos projetos em BH

 

02 de Fevereiro - Sexta-feira - 22:57

Cerveja é Cultura

Confira os eventos regados à cerveja artesanal deste fim de semana

Fim de semana chegou! E pode ter certeza que tudo em BH em fevereiro vai ser em ritmo de carnaval. Se você está procurando um evento para o fim de semana que envolva cerveja artesanal, aqui algumas sugestões.

Pré-Carnaval Beerstock 

Neste sábado (03/02) será realizado a partir das 13h o pré-carnaval Beerstock com show das bandas Trem de Ferro e Banda Bess. A entrada custa R$20,00. O evento oferece chope artesanal, gastronomia variada, espaço kids, flashtattoo, barbearia e muita diversão. O endereço é Av. Aggeo Pio Sobrinho 20, bairro Buritis, Belo Horizonte. Segundo os organizadores, o evento à prova de chuva.


Pré-Carnaval Junglebier com Chama o Síndico

E também neste sábado tem a edição de carnaval do Junglebier, o festival de cervejas artesanais com conceitos sustentáveis realizado no tradicional Bar do Marcinho, em Macacos. O evento começa às 12h30 e vai até as 22h. Esse pré-carnaval vai ter a presença do Bloco Chama o Síndico, um dos maiores e mais conceituados blocos de carnaval do Brasil. Para saber todas as informações desse evento, como transporte e demais atrações é só acessar o post que eu fiz na última terça-feira sobre o Junglebier CLICANDO AQUI.

Ouça o programa Cerveja é Cultura, que vai ao ar às terças e quintas-feiras às 12h30 e às 21h na Rádio Super Notícia 91,7 FM! Siga no Instagram e curta no Facebook!


 

02 de Fevereiro - Sexta-feira - 12:10

Cerveja é Cultura

Conheça o significado de dez palavras que os cervejeiros tanto usam

No post de hoje nós vamos aprender o significado de algumas palavras muito faladas no meio cervejeiro, mas que as pessoas que não são do meio podem não conhecer.

1- ABV: é a medida da quantidade de álcool que a cerveja tem.

2- Drinkability: a cerveja que é muito agradável ao paladar tem alto drinkability, faz a gente querer beber mais um copo, dá vontade de repetir a dose.

3- Carbonatação: são as bolhinhas, é a quantidade de gás que tem a cerveja, que gera a sensação de efervescência na boca.

4 - IBU: como vimos na semana passada no programa Cerveja é Cultura, IBU significa International Bitterness Unit, que é a escala internacional de amargor.

5 - Retrogosto: é a sensação que permanece na boca após a ingestão de cerveja.

6 - Levedura: são microorganismos que realizam a fermentação da cerveja e transformam o açúcar em álcool e gás (CO2) durante o processo de produção de cerveja.

7 - Escolas cervejeiras: Algumas regiões produzem cervejas há muitos anos seguindo certos parâmetros próprios. Dessas características convencionou-se criar quatro grandes escolas cervejeiras: alemã, belga e britânica, que são as mais antigas, e a americana, que é mais recente do que as outras.

8 - Malte: é um dos principais ingredientes da cerveja, produzido a partir da germinação de grãos de cereais (normalmente a cevada) umedecidos, e torrado em seguida.

9- Lúpulo: planta trepadeira que confere amargor e aroma à cerveja.

10 - Brassagem: Primeira etapa do processo de produção da cerveja em que o malte moído é cozido na água em determinadas temperaturas.

Tá vendo como Cerveja é Cultura? Por hoje já está bom da nossa aula cervejeira. Para saber mais sobre o universo cervejeiro curta nossa página no Facebook e siga o @cervejaécultura917 no Instagram.

 

Fonte: Clube do Malte.

30 de Janeiro - Terça-feira - 17:00

Cerveja é Cultura

Evento vai ser realizado no próximo sábado 03/02 no ritmo da folia

RENATA ABRITTA

Já é praticamente carnaval em BH. Os blocos já estão pipocando por aí e a 4º edição do Festival Junglebier também está no ritmo da folia!

Esse primeiro Junglebier de 2018 está cheio de novidades, entre elas o Bloco Chama o Síndico com grandes sucessos de Tim Maia e Jorge Ben Jor. O festival também conta com a participação do Jungle Bloco e do Bloco da Oca que prometem, inclusive, agitar a criançada.

Já estão confirmadas oito cervejarias que vão oferecer diferentes estilos de cervejas. Na gastronomia, o público vai poder degustar pratos típicos da culinária mineira, como frango com quiabo, frango ao molho pardo, torresmo de barriga, tropeiro e costelinha de porco.

O Junglebier vai ser realizado no próximo sábado, dia 3 de fevereiro, de 12h às 23h, no Bar do Marcinho, que fica em Macacos. E, agora que foi dada a largada, todo primeiro sábado do mês o festival volta a ocorrer depois dessa pequena pausa de fim de ano.

O evento oferece um modelo diferenciado de festival cervejeiro, com conceitos sustentáveis Cerveja Sustentável, layout inovador, ações ecológicas e muita cultura cervejeira.

SORTEIO NO INSTAGRAM: Se por acaso você quiser ganhar 3 chopes e um boné da cervejaria Laüt mais 4 ingressos para o Festival é só seguir o @cervejaecultura917 no Instagram e seguir as instruções do post de hoje!

Camarote Open Bar

Nesta edição especial de pré-Carnaval, o camarote exclusivo open bar vai oferecer os rótulos de oito das cervejarias participantes: Backer, Loba, Verace, Krug Bier, Wals, Austin, Menk e Laut Beer. Ele dá direito a mesas que estarão localizadas bem em frente ao palco.

Bottle Share

No espaço Beer Geek os visitantes podem aprender mais sobre o universo cervejeiro, conhecer receitas exclusivas e participar de Bottle Share (compartilhamento de cervejas). É uma área reservada para os aficionados mais exigentes, com DJ exclusivo de música eletrônica.

Transporte

Há disponibilidade de estacionamento para quem for de carro ou moto, mas o Junglebier oferece também serviço exclusivo de translado, que sai do Extra Hipermercado (em frente à passarela que o liga ao BH Shopping). Mais informações no: Sympla.Quem parar no estacionamento oficial, terá serviço gratuito de van, levando do estacionamento para a porta do Bar do Marcinho.

Quem escolher ir de Cabify ou Uber também pode retornar de van, ou táxi. O evento disponibilizará esse serviço do Bar do Marcinho ao BH Shopping por R$ 15 (cada pessoa). Mas se o convidado quiser ficar em Macacos, há descontos na rede hoteleira da região Melhor de Macacos, incluindo translado para o festival.

Ouça o programa que foi ao ar hoje!

 

Serviço:

1ª edição do Festival de Cervejas Artesanais Junglebier em 2018

Data: 03 de fevereiro – sábado

Horário: 12h às 22h

Local: Bar do Marcinho

Endereço: Estrada do Engenho, s/n – Macacos

Ingressos: Sympla

Mais informações e reserva de mesas: (31) 99984-7300

26 de Janeiro - Sexta-feira - 23:37

Cerveja é Cultura

Confira os principais eventos que vão rolar na capital mineira que envolvem cerveja artesanal

 Hoje é dia da nossa agenda cervejeira! Nada melhor do que aproveitar o sábado de folga para curtir aquele evento com boa música, boa gastronomia e excelentes rótulos de cervejas para experimentar. E você, já sabe o que fazer neste sábado? Aqui vão as minhas sugestões!

 

Atitude – Cerveja artesanal, comida e diversão

Hoje está sendo realizada mais uma edição do Atitude, que une cerveja artesanal, comida e diversão lá no quintal do Chalé, no Buritis, em Belo Horizonte. O evento, que vai de 12h até as 22h, conta com a participação de cerca de dez cervejarias, bandas e dj’s, espaço kids gratuito com monitor até as 18h e você ainda pode levar seu cãozinho que a festa é pet friendly.

A novidade nessa edição são as degustações guiadas e gratuitas de 5 rótulos de cervejas participantes do evento. As degustações serão coordenadas pelo beer sommelier Johnnie Lustoza.

Para participar, basta se dirigir ao stand do Price Beer no momento do evento e se cadastrar nas turmas, que acontecerão nos seguintes horários: 13:30h; 15h; 16:30h e; 18h. As vagas são limitadas por horário!

Os ingressos custam R$ 10,00 e podem ser adquiridos pelo sympla.com/atitude

Convites LIMITADOS, sujeito à breve espera em caso de lotação.

Impropriedade: 18 anos (menores, somente acompanhados pelos Pais)

Local: Avenida Professor Mario Werneck, 530 – Buritis (logo atrás do Chalezinho)

Para mais informações clique AQUI.

(Foto: Facebook/Reprodução)

 

Chope Time

E do outro lado da cidade, hoje vai ser realizado o Chope Time, o 2º encontro de cervejarias artesanais e food trucks do bairro Castelo, na capital mineira, uma feira para toda a família, de 10h às 18h.

São 12 cervejarias participantes, além de food trucks e restaurantes. O evento é pet friendly e também conta com espaço kids com monitor. Para animar a festa, a programação musical conta com cinco bandas.

A entrada é gratuita mediante doação de 1 kg de alimento não perecível (exceto sal e fubá) por pessoa.

O endereço é Avenida dos Engenheiros, 1510, Castelo, Belo Horizonte.

Para mais informações clique AQUI.

 

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25 de Janeiro - Quinta-feira - 23:49

Cerveja é Cultura

O IBU - International Bitterness Unit - indica o nível de amargor das cervejas

RENATA ABRITTA

Hoje em dia é cada vez mais comum encontrarmos cervejas artesanais no mercado e são tantas opções que fica difícil escolher. Principalmente quem está começando a conhecer esse universo cervejeiro pode encontrar dificuldades em optar por uma ou outra.

Então aí vai uma dica para os iniciantes. Em muitos rótulos de cervejas você vai encontrar escrito IBU. Em inglês, IBU é abreviatura de International Bitterness Unit, que no português é uma unidade internacional de amargor. Ou seja, pelo número do IBU a gente consegue ter uma noção se aquela cerveja é muito ou pouco amarga.

Escala

A escala do IBU vai de 0 a 120. Quanto maior o IBU mais amarga será a cerveja. Vamos aos exemplos: essas cervejas comerciais chamadas de pilsen, as famosas loiras geladas (que na verdade são do estilo american lager) possuem IBU de 8 a 15. São cervejas leves que combinam bastante com o verão.

As cervejas de trigo também possuem amargor baixo, e o IBU delas também costuma variar de 8 a 15. Até por isso esse estilo costuma ser a porta de entrada para o maravilhoso mundo da cerveja artesanal, visto que a maior parte das pessoas, quando experimenta outros estilos, ainda não está acostumada com o índice de amargor.

Para contrastar totalmente com esses estilos acima eu posso citar a Imperial Indian Pale ale, ou Imperial IPA, que pode ter índice de amargor de 60 a 120. Já imaginou? Vale ressaltar que nosso paladar só consegue perceber até mais ou menos 80!

Curiosidade

Para efeito de curiosidade: o que confere amargor à cerveja é o lúpulo, que é uma planta trepadeira da família das canabidáceas – isso mesmo, a mesma da maconha, só que ela não tem efeitos psicoativos, ou seja não dá barato.

Então, fica a dica pra você que está começando a experimentar cervejas artesanais. Confira no rótulo o IBU para ter uma noção do nível de amargor. Ele vai de 0 a 120. Quanto mais alto, mais amarga a cerveja!

OBS: Podemos notar diferenças de amargor nas cervejas de estilos diferentes com o mesmo IBU, porque o dulçor da cerveja interfere no amargor, mas isso já é um assunto mais aprofundado para os entendedores de cerveja. Para quem está só começando, saber isso já está de bom tamanho.

 

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Para ver exemplos de cervejas e variações de IBU CLIQUE AQUI.

23 de Janeiro - Terça-feira - 22:46

Cerveja é Cultura

Double IPA da cervejaria Verace foi eleita por concurso internacional a melhor cerveja brasileira

RENATA ABRITTA

No mercado de cervejas artesanais tem novidade todos os dias! Diversos rótulos são lançados em um intervalo bem pequeno de tempo. E cada um melhor do que o outro e de um estilo diferente para agradar a todo tipo de paladar.

Mas você já se perguntou qual é a melhor cerveja do Brasil atualmente? Segundo a última edição da Copa Cervezas de América, realizada em Santiago, Chile, no fim do ano passado, a melhor cerveja do Brasil é a Disturbed, uma Double IPA mineira! Isso mesmo, a Cervejaria Verace, localizada no Jardim Canadá, em Nova Lima, é a responsável por esse feito.

A Disturbed é uma Double IPA, ou seja, uma cerveja com bastante amargor (IBU 81, a escala que vai de 0 a 120) e teor alcoólico de 8,1%. Ela é feita com lúpulos americanos e australianos. Essa cerveja maravilhosa harmoniza com carnes gordurosas, linguiça, pizza calabresa e comida mexicana apimentada.

O mestre-cervejeiro da Verace, Túlio Silva, conta que para elaborar a receita, o primeiro passo foi provar as melhores Double IPAs do mercado para ter um parâmetro dos demais rótulos.

Por que Disturbed?

O nome Disturbed refere-se à perturbação sensorial que ela causa. “Ela tem uma carga aromática muito cítrica, com presença de maracujá, melão e manga, porém, apesar de todo esse aroma, trouxemos um amargor bastante potente”, afirma Túlio.

E apesar dos altos índices de amargor e teor alcoólico a cerveja tem um drinkability muito alto, ou seja, ela é fácil de beber, agrada ao paladar. No Festival Brasileiro da Cerveja 2017, realizado todos os anos em Blumenau, a Disturbed chamou bastante atenção. Ela também foi escolhida a melhor cerveja do Ourobier, festival de cerveja artesanal de Ouro Preto, além da grande premiação da Copa Cervezas de América 2017.

Novidades!

Mas não pense que o mestre-cervejeiro se acomodou com essa bela criação, ele já anuncia novidades. "Para 2018, vamos dançar duas novas IPAs: uma American IPA e uma nova Double IPA, com características diferentes da Syrena e da Disturbed. Então aguardem que 2018 promete também!”, pontua o mestre-cervejeiro.

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