A culinária mineira está no foco do 14º Festival Brasil Sabor – Original do Brasil, que ocorre desta quinta-feira (16) até 2 de junho em 30 bares e restaurantes de Belo Horizonte.
Neste ano, o tema do evento é ‘BH Cidade Criativa da Gastronomia’, em alusão ao título que a capital mineira disputa com outras 15 cidades (o resultado concedido pela Unesco será em outubro).
Para participar do circuito, os estabelecimentos criaram pratos inéditos que destacam peculiaridades da gastronomia do Estado - ingredientes como frango caipira, ora-pro-nóbis e canjiquinha aparecem. Os preços variam de R$ 15 a R$ 185.
A expectativa é que as casas registrem um aumento de 15 a 20% no movimento durante o festival. O evento é organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Minas Gerais (Abrasel-MG).
Veja os participantes:
1) Academia Grill
Endereço: Avenida Coronel José Dias Bicalho, 899, São José (31) 3653-5593
Prato: “Caipira no trilho” (frango caipira ao molho de açafrão da terra e leite de coco, acompanhado de quiabo frito e arroz)
Preço: R$ 29,90 (serve uma pessoa)
2) Amarelim Prudente
Endereço: Av. Prudente de Morais, 920,Coração de Jesus (31) 3293-6492
Prato: “Império Mineiro” (costelinha ao molho barbecue de goiabada, acompanhada de dadinhos de queijo coalho e bolinho de mandioca com parmesão)
Preço: R$ 39,90 (serve duas pessoas)
3) Assacabrasa
Endereço: Rua da Bahia, 1.726, Funcionários (31) 3226-2187
Prato: “Do Mercado ao Mineirão” (espetinho de pernil acompanhado de tropeirinho, vinagrete e legumes na brasa - quiabo, jiló e cebola)
Preço: R$ 25 (Serve uma pessoa)
4) Bar Ideal
Endereço: Rua Sergipe, 1.187, Savassi (31) 3889-1187
Prato: “Arroz Caldoso de Rabada” (Arroz com pedaços de rabada desfiada, regado com caldo de costela. Acompanha um ovo estalado)
Preço: R$ 36 (Serve uma pessoa)
5 Boivindo Steakhouse
Endereço: Av. Petrolina, 875, Sagrada Família (31) 2512-5555
Prato: “Risoto Belorizontino” (Risoto preparado com arroz arbóreo, caldo de galinha caipira, quiabo, iscas de frango, cogumelos, ovo poché e crispy de couve com bacon)
Preço: R$ 49,90 (Serve duas pessoas)
6) Boi Vitório
Endereço: Av. Afonso Pena, 4.374, Mangabeiras (31) 3223-2222
Prato: “Do Mercado ao Boi Vitório” (Carne cozida ao molho espanhola, acompanhada de farofa de jiló com fígado e arroz branco)
Preço: R$ 48,90 (Serve duas pessoas)
7) Botequim Sapucaí
Endereço: Rua Sapucaí, 523, Floresta (31) 2515-8801
Prato: “Canjiquinha do Seu Xexéu” (Canjiquinha cremosa com ragu de costela e quiabinho frito)
Preço: R$ 30,90 (Serve duas pessoas)
8) Buteco do Chef Tulio
Endereço: Praça Estevão Lunard, 60 - Horto, (31) 3481-7724
Prato: “BH Cidade Jardim” (Frango com vegetais servido com molho cremoso de abacate)
Preço: R$ 45,95 (Serve duas pessoas)
9) Celeiro de Minas
Endereço: Av. Sinfrônio Brochado, 1210 – Barreiro
Prato: “Espeto Misto” (Mix de carnes servidas em espeto grande: contra- filé, lombo, baconil, cebola e pimentões)
Preço: R$ 56 (Serve duas pessoas)
10) Chico do Peixe - Floramar
Endereço: Av. Joaquim Clemente, 320 – Floramar (31) 3435-8026
Prato: “Peixim de Minas” (Tilápia temperada com ervas, limão e pimenta calabresa, empanada e frita. Acompanha molho de jabuticaba e arroz à grega)
Preço: R$ 49,90 (Serve duas pessoas)
11) Chico do Peixe – Concórdia
Endereço: Rua Pitangui, 11 – Concórdia (31) 3442-4241
Prato: “Peixim de Minas” (Tilápia temperada com ervas, limão e pimenta calabresa, empanada e frita. Acompanha molho de jabuticaba e arroz à grega)
Preço: R$ 49,90 (Serve duas pessoas)
12) Cuca Libre Pizzaria
Endereço: Av. Aggeo Pio Sobrinho, 418 -lj.09 – Buritis (31) 3047-0776
Prato: “4 Carnes do Cuca” (Pizza Italiana preparada com calabresa, bacon, lombo canadense e presunto assada em forno a lenha)
Preço: R$ 34,90 (Serve duas pessoas)
13) Delícias da Val
Endereço: Rua Professor Antônio Aleixo, 240 – Lourdes (31) 9 8437-1792
Prato: “Ousadia” (Petit gateau de canjinha e canjica, lombo fatiado, molho da casa e crispy de couve)
Preço: R$ 30,90 (Serve duas pessoas)
14) Engenho Dedé
Endereço: Av. Presidente Carlos Luz, 3001 - Lj.1100 - Piso L1 – Caiçara (31) 3564-8349
Prato: “Atoladinha” (Ripas de costelas suína defumadas e fritas, atoladas no purê de milho, servida com mussarela gratinada)
Preço: R$ 41,90 (Serve uma pessoa)
15) Estação Parada do Cardoso Pizzaria
Endereço: Rua Dores do Indaiá, 409 – Santa Tereza (31) 3468-0525
Prato: “Pizza Porconóbis” (Costelinha de porco desfiada e salteada sobre a pizza depois de ter sido preparada com molho barbecue. Acompanha pimenta biquinho)
Preço: R$ 49 (Serve quatro pessoas)
16) Fábrica da Costela
Endereço: Av. Aggeo Pio Sobrinho, 141 – Buritis (31) 3347-3002
Prato: “Costelão Recheado do Sr. Aggeo” (Costela bovina assada lentamente, recheada com calabresa, cenoura e alho-poró. Acompanha chips de mandioca)
Preço: R$ 40 (Serve uma pessoa)
17) Frat Melt House
Endereço: Rua Paraíba, 845 – Funcionários (31) 9 9119-7061
Prato: “Medalhão do Chefe” (Músculo bovino cortado em manta, preparado com tempero da casa, envolvido em mostarda clara, recheado com folhas de espinafre, lascas de requeijão de raspa, pimenta biquinho em conserva e pétalas de cebola amarela. Servido em molho de vinho suave)
Preço: R$ 30 (Serve duas pessoas)
18) Fürst Tap Room
Endereço: Rua Bernardo Guimarães, 2612 – Santo Agostinho (31) 3335-7094
Prato: “Rosado, Perfeito e Pecador” (Filé suíno no ponto perfeito, preparado no Sous Vide, servido sobre cama de mousseline de mandioquinha e queijo Minas meia cura, acompanhado de hóstia de couve manteiga)
Preço: R$ 29 (Serve uma pessoa)
19) Índio Pizzaria
Endereço: Rua Olívia Maria de Jesus, 1757 – Floramar (31) 3434-6000
Prato: “Pizza Trem de BH” (Pizza de carne seca, queijo minas da fazenda, torresmo e orégano)
Preço: R$ 49 (Serve duas pessoas)
20) Mármore 450
Endereço: Rua Mármore, 450 – Santa Tereza (31) 2535-2557
Prato: “Maiale in Parma à Mineiro” (Filé suíno ao creme de alho poró, envolto em presunto parma, acompanhado de risoto de limão rosa com queijo Minas)
Preço: R$ 36,90 (Serve uma pessoa)
21) Organic Saladeria
Endereço: Rua Sergipe, 1370 – Savassi (31) 3281-6182
Prato: “Salada Mineira” (Mix de folhas: Couve, queijo minas maçaricado, crouton, tomate grape com manjericão, quiabo, frango desfiado, gergelim, molho de mostarda e mel)
Preço: R$ 15 (Serve uma pessoa)
22) Paracone
Endereço: Av. Brasil, 920 – Funcionários (31) 3247-2500
Prato: “Trem Minero” (Um trem bão pra dana: Carne de porco ‘moiadinha’ na cachaça com ‘tumate’, cuscuz de mandioca com queijo e ‘jilozin fritim’.)
Preço: R$ 22 (Serve uma pessoa)
23) Restaurante do Porto
Endereço: Rua Conselheiro Lafaiete, 2099 – Cidade Nova (31) 3482-9870
Prato: “Bacalhau belo-horizontino” (Lombo do bacalhau confitado com feijão tropeiro branco)
Preço: R$ 185 (Serve duas pessoas)
24) Restaurante Maria das Tranças - São Francisco
Endereço: Rua Estoril, 938 - São Francisco (31) 3441-3708
Prato: “Frango com Pequi” (Frango ao molho aveludado de pequi, fruto típico do Cerrado, muito utilizado na culinária regional)
Preço: R$ 77,90 (Serve duas pessoas)
25) Restaurante Maria das Tranças – Savassi
Endereço: Rua Professor Moraes, 158 – Funcionários (31) 3261-4802
Prato: “Alma de Minas” (Filé de peito de frango recheado com queijo minas e presunto, empanado e frito. Acompanha risoto de abóbora moranga com alcatra desfiada e batata rústica)
Preço: R$ 39 (Serve uma pessoa)
26) Takos Mexican Gastrobar
Endereço: Rua Antônio de Albuquerque, 448 – Savassi (31) 3286-2525
Prato: “Tacos Mineiro” (Nove mini tacos crocantes com ragu, fonduta de queijo canastra e crispy de couve)
Preço: R$ 32,90 (Serve uma pessoa)
27) Uaimií Brew Pub
Endereço: Rua Grão Mogol, 1176 – Sion (31) 3285-3435
Prato: “PQC - Porco, Queijo e Cerveja” (Almôndegas de pernil recheadas com queijo canastra curado na cerveja Carcará (IPA), intercaladas com porconzitos orgânicos. Acompanha barbecue de malte)
Preço: R$ 22,90 (Serve duas pessoas)
28) Verdinho Restaurante
Endereço: Av. Cônsul Antônio Cadar, 122 – São Bento (31) 3293-4047
Prato: “Tilápia Mineira” (Tiras de filé de tilápia empanadas na farinha Panco e no parmesão servida com geleia de pimenta biquinho)
Preço: R$ 69 (Serve duas pessoas)
29) Xico da Carne - Cidade Nova
Endereço: Rua Doutor Júlio Otaviano Ferreira, 772 – Cidade Nova (31) 3484-0038
Prato: “Tudo na Brasa” (300 gramas de lombo com provolone assado na brasa com molho de abacaxi e pimenta biquinho)
Preço: R$ 37,90 (Serve três pessoas)
30) Xico da Carne – Santa Inês
Endereço: Av. Contagem, 1966 – Santa Inês (31) 3485-3478
Prato: “Tudo na Brasa” (300 g de lombo com provolone assado na brasa com molho de abacaxi e pimenta biquinho)
Preço: R$ 37,90 (Serve três pessoas)