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Salmão ao molho de maracujá
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PUBLICADO EM Thu Mar 20 03:00:00 BRT 2014

Ingredientes

250 g de salmão
200 g de legumes variados (cenoura, batata, brócolis, champignon e palmito)
200 g de arroz branco cozido
30 g de açúcar refinado
50 ml de suco de maracujá
Sementes de maracujá
Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha, manteiga e azeite

Tempere o salmão com pimenta-do-reino e limão e deixe por alguns minutos. Coloque em uma frigideira com azeite e deixe grelhar dos dois lados até ficar no ponto. Em outra frigideira, regue os legumes cozidos na manteiga e salsinha. Molho: faça um caramelo de açúcar refinado, acrescente o suco de maracujá e as sementes da fruta. Montagem do prato: em um pirex grande, distribua os filés, coloque o arroz e, ao lado, adicione os legumes. Jogue o molho por cima do salmão. 

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