Conheça o queijo mineiro que Rafa Justus ganhou de presente de 15 anos

Rafaella Justus, filha dos apresentadores Ticiane Pinheiro e Roberto Justus, celebrou  seus 15 anos com uma festa luxuosa e repleta de celebridades no hotel JW Marriott, em São Paulo, no fim do mês de agosto.  Mas, nesta semana, a jovem abriu uma caixinha de perguntas em seu Instagram e compartilhou o presente mais inusitado que recebeu por seu aniversário: um pedaço de queijo.

A herdeira de Ticiane Pinheiro e Roberto Justus mostrou a foto de um queijo minas. "Criativo e inusitado. Uma metade de um queijo!!", escreveu a aniversariante, sem relevar identidade da pessoa que a presenteou.

O queijo compartilhado pela Rafaella é um queijo mineiro tipo parmesão, produzido artesanalmente na zona rural do município de Alagoa, no Sul de Minas Gerais, na Fazenda Bela Vista.

"É uma cidade que, embora seja pequena, com 2.816 habitantes, que tem cerca de 150 a 200 produtores de queijo, ou seja, um percentual grande de gente produzindo este tipo de queijo", disse o jornalista gastronômico Eduardo Girão, especializado em promover degustações de queijos mineiros.

Ainda, de acordo com ele, a receita deste queijo foi desenvolvida no alto da Serra da Mantiqueira, que é onde está a cidade de Alagoa, a partir de um modo de se fazer queijo com receita italiana. "São queijos que ficam em salmora e, depois, são maturados em prateleiras de madeira por muitos meses, até um ano", explica o especialista. "Ele não é um parmesão italiano, mas tem uma ligação técnica e semelhança de preparo , por isso lembra muito. Quem prova, percebe um sabor picantem, intenso e aroma frutado; características do perfil do queijo produzido nesta região", finaliza.

O queijo da Alagoa da Fazenda Bela Vista, que foi dado de presente para Rafa Justus, já foi reconhecido com  duas Medalhas de Ouro no Concurso Mondial du Fromage, em Tours na França, nos anos de 2019 e 2021 com a maturação de 60 dias e foi Medalha de Bronze no mesmo Concurso em 2019 com a maturação de 45 dias.

O valor do queijo de 500g - o mesmo que a aniversariante foi presenteada -  custa R$ 59,58 aqui.