Pesquisa divulgada nesta segunda-feira (27) aponta redução dos preços dos cortes das carnes de frango, boi e porco, do pacote de 3 kg de carvão e salsicha em Belo Horizonte e Região Metropolitana. O estudo foi realizado pelo site Mercado Mineiro, entre os dias 20 a 23 de março de 2017. Foram pesquisados 35 estabelecimentos, dentre eles açougues, frigoríficos e casas de carne.
Entre os cortes de frango, foram identificadas variações de até 116,86%. Caso do quilo do Coraçãozinho, que pode ser encontrado de R$10,99 à R$ 23,75. O peito resfriado, que pode ser encontrado pelo menor preço de R$5,79 e maior de R$10,90, apresentou diferença 88,27% entre os preços.
Quanto à carne bovina, a Fraldinha apresentou preços que vão de R$14,00 a R$69,95 o kg, com uma variação de 88.50%. O Miolo de Alcatra Tradicional apresentou preços de R$19,99 a R$38,95, uma variação de 94,85%. O quilo da Maminha tradicional variou 233%, custando de R$16.49 até R$54.95.
Entre os cortes suínos, as variações chegam a 130% de diferença entre os preços do quilo da Lombo Inteiro o KG, que pode custar entre R$9.95 e R$22.90. O Quilo de Costela, pode custar de R$7.95 até R$19.95, com uma variação de 150%. O quilo do Pernil sem osso pode custar de R$9.45 até R$19.90, com uma variação de 110%. O Toucinho para Torresmo pode ser comprado por preços que vão de R$6,99 à R$16,90, diferença de 58,64%. O lombinho filé o quilo pode ser encontrado de R$9,99 até R$21,90, com uma variação de 119,22%.00.
Foi feita uma comparação entre os preços médios de Janeiro de 2017 e Março de 2017. Entre os cortes de Frango, a maior queda foi de – 30,23%, no preço do Frango Resfriado, que em Janeiro apresentava preço médio R$8,37 e atualmente passou a custar em média R$7,29. A Asa Resfriada tinha o preço médio de R$11,29 e com queda de -3,72%, a sua média de preço passou a ser de R$10,87.
Entre os cortes suínos, o quilo do Pernil com osso inteiro caiu de R$12.33 para R$11.48. Lombo Inteiro, que custava em média R$14,83 em Janeiro, atualmente custa em média R$14,44. Outro corte suíno que teve reajuste foi o quilo da Pazinha, que custava cerca de R$10,73 e agora se encontra com o preço de R$10,34.
Já entre os cortes bovinos, o quilo do contrafilé caiu, passando de R$28,82 para R$26,62. O Patinho Pedaço que custava em média R$22,12, passou a custar R$21,40, uma redução de -3,25%. O quilo de Miolo de Alcatra, caiu de R$29,90 para R$28,35, uma queda de -5.18%. O quilo da Chã de Dentro, caiu de R$25.15 para R$23.31, uma queda de -7.32%.
A Salsicha, que custa entre R$4,99 e R$8,99, apresentou variação de 80,16%. De Janeiro a Março, o preço médio do quilo da salsicha sofreu aumento de 2,73%, com preço médio passando de R$6,60 para R$ 6,78.
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