Não é preciso ser meteorologista para saber que, com a chegada da segunda quinzena de dezembro, os termômetros disparam e as temperaturas facilmente superam os 30 graus.
Entretanto, ignorando as recomendações médicas -que pregam que alimentos leves sejam privilegiados -, nos dois principais dias do mês (e do ano), o Natal e o revéillon, as mesas ficam fartas de alimentos que vão bem com temperaturas bastante baixas: carnes assadas, pratos muito temperados e que levam alimentos pesados, além de bebidas de difícil digestão.
Nesta edição, o Gastrô propõe uma audaciosa mudança de hábitos e sugere uma ceia em clima tropical. Para a empreitada, convidou quatro chefs a criarem um jantar que privilegiasse pratos que tenham a ver com os nossos ingredientes e, principalmente, com a estação mais quente do ano no Brasil. O resultado está nas próximas páginas. Ouse! E termine ou comece o ano de um modo diferente.
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