O Svärten Mugg Taverna recebe na próxima terça-feira (14/8) o mixologista e bartender paulista Marco De la Roche, um dos nomes mais prestigiados da coquetelaria brasileira e embaixador no Brasil da Maison Routin, marca francesa 1883, que fabrica xaropes para o uso nas misturas. Também é embaixador do Bar Convent São Paulo e mixologista do Rivera Bar, também na capital paulistas.
A passagem de Marco pela capital mineira começa com uma palestra às 14h, também no Svärten Mugg, destinada a profissionais que atuam em bares e boates da cidade.
"Costumo dizer que a coquetelaria é o ‘ensino médio’, a base do nosso trabalho. Já a mixologia é a graduação, em que você começa a se aprofundar nesse universo. E ainda existem algumas áreas que são como uma ‘pós-graduação’, como a mixologia molecular ou as infusões, em que a gente se especializa em técnicas e áreas específicas”, conta Marco de La Roche.
À noite, o mixologista vai estar atrás do balcão preparando os drinks para os clientes que forem à taverna, acompanhado do também mixologista Thiago Cecotti e dos bartenders da casa, Conrado Salazar e Ian Coelho.
Serviço:
Svärten Mugg Taverna
Onde: Rua Santa Rita Durão, 1056, Savassi
Horário: 18h às 1h