O preço médio da carne aumentou em Belo Horizonte e região no último mês, sem poupar cortes mais baratos ou mais caros. O site de pesquisa Mercado Mineiro levantou valores em 43 açougues e encontrou aumentos desde o peito de frango à picanha.

Entre os cortes de boi, a maior alta foi a do fígado, de 4,6%. Ele passou de R$ 17,96 para R$ 18,79 entre julho e agosto deste ano. A picanha também encareceu, e o quilo foi de R$ 61,18 para R$ 63,24, variação de 3,3%. Ainda que tenha aumentado no último mês, a carne de boi ficou, em geral, mais barata desde o início do ano. A própria picanha começou em 2024 a R$ 65,38 e caiu 3,2% nos meses seguintes.

A carne de porco também ficou mais cara desde julho. O aumento mais acentuado foi o do lombo inteiro, de 5,1% — de R$ 21,53 para R$ 22,63. Em seguida, veio o da copa lombo, de 5%, uma mudança de de R$ 19,30 para R$ 20,26. Diferentemente da carne de boi, os cortes suínos estão aumentando desde o início do ano. A alta mais significativa foi a da pazinha, que subiu de R$ 15,91 para R$ 17,40, variação de 9,4%.

"A carne bovina tem batido recordes consecutivos de exportação. E a oferta da carne suína está pequena. Por isso, notamos o preço subindo, e a tendência é de aumento, porque sabemos que, no final do ano, normalmente o consumo aumenta, principalmente o da carne bovina", avalia do administrador do Mercado Mineiro, Feliciano Abreu.

O preço da asa de frango aumentou 3,9% em um mês, e foi de R$ 16,79 para R$ 17,44. O peito de frango subiu 3,5%, alta de alguns centavos, de R$ 15,03 para R$ 15,56. Desde o começo do ano, também houve algumas altas: o peito resfriado ficou 10,8% mais caro, de R$ 14,04 para R$ 15,56.

Variação do preço chega a 219,6% entre açougues

A diferença de preço da carne entre diferentes açougues é significativa. Ela chega a 219,6% no caso do fígado bovino, cujo quilo vai de R$ 9,98 até R$ 31,90. A picanha é encontrada de R$ 40 até R$ 89,90, diferença de 124,7%. Entre os cortes suínos, a maior é de 125,3%, do toucinho comum, vendido de R$ 7,98 a R$ 17,98.

A pesquisa completa e o endereço dos açougues visitados estão disponíveis no site do Mercado Mineiro.