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    Castanha do baru conquista espaço na gastronomia
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    No Xapuri, a farofa de baru faz as honras de guarnição para miolo de alcatra na chapa (R$ 88,90, para duas pessoas)
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    Rigatoni de carne seca é finalizado com castanha de baru na Osteria Casa Mattiazzi (R$ 48)
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    Típico da Espanha, molho romesco é adaptado com o baru no Albanos, para ser servido com uma tilápia (R$ 36,50)
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    A Lullo Gelato apostou no sorvete com castanha do baru e leite de amêndoas, ideal também para os veganos (R$ 12, piccolo)
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    Cones crocantes com doce de leite, sorvete de queijo e farofa de baru são uma das apostas do Ateliê Wäls (R$ 25)