Aprenda quatro receitas de petisco para dividir com os amigos

Fim de semana chegou, e, com ele, aquela vontade de comer algo mais saboroso. Quando os amigos ou a família se reúnem, o encontro fica ainda melhor quando há uma boa comidinha para ser compartilhada. Os petiscos são ótimos para cumprir a função, já que podem tanto servir de entrada como serem servidos acompanhados de uma cervejinha.

Pensando nisso, o Como Fazer de hoje reuniu quatro receitas de aperitivos perfeitos para serem compartilhados: bolinho de arroz, angu frito, almôndegas ao molho e sobrecoxa desossada com molho de mostarda e mel. Confira!

Almôndegas ao molho

Ingredientes

250 g de patinho moído
1 ovo
50 g de farinha panko
1 colher (chá) de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto

Molho

1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de alho amassado
240 g de tomate pelado (pode ser de lata)
300 mL de caldo de legumes ou água
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água 
3 ramos de manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Açúcar cristal a gosto 
Fio de azeite ou óleo para refogar

Como fazer

• Usando as mãos, misture a carne moída com ovo, farinha panko, sal, alho, pimenta-do-reino e salsinha.
• Faça bolinhas pequenas.
• Preaqueça o forno por 3 minutos e asse as almôndegas por 5 minutos a 180°C.
• Reserve.
• Para o molho, em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite.
• Adicione tomates, farinha de trigo dissolvida (ou use o caldo de legumes antes de levá-la à panela), manjericão e caldo de legumes. Deixe ferver por 20 minutos.
• Acerte o sal e o açúcar.
• Adicione as almôndegas no fim e cozinhe por ao menos 3 minutos.

Bolinho de arroz

Ingredientes do bolinho de arroz

• 1,5 kg de arroz cozido 
• 800 g de parmesão ralado 
• 100 g de farinha de trigo
• 5 ovos 
• 50 g de amido de milho 
• 20 g de salsinha 
• 20 g de cebolinha 
• 5 g de pimenta-do-reino moída 
• Sal a gosto 

Modo de preparo 

• Junte todos os ingredientes.
• Amasse bem até virar uma massa homogênea.
• Forme bolinhos de 30 g cada um.
• Frite em óleo quente.

Como fazer um angu frito crocante e sequinho 

Ingredientes

• 5 litros de água;
• 2 kg de fubá;
• Uma colher (sopa) de sal; 
• 100 mL de óleo;
• Tempero à sua escolha;
• 1 kg de farinha de trigo;

Modo de preparo 

• Coloque três litros de água em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver. Em seguida, coloque o fubá em um recipiente;
• Adicione dois litros de água e misture até diluir. Quando a água ferver, acrescente o óleo;
• Em seguida, coloque o sal e o tempero. Mexa bem;
• Misture o fubá na água e mexa;
• Deixe cozinhar por uma hora e meia;
• Depois de esfriar, coloque na geladeira;
• Após 24 horas resfriado, corte o angu em tiras;
• Passe o angu na farinha e frite em óleo quente.

Sobrecoxa desossada com molho de mostarda e mel

Ingredientes da sobrecoxa desossada:

• 200 g de sobrecoxas desossadas  
• 150 g de mostarda escura 
• 150 g de mostarda amarela 
• Uma colher (sopa) de mel 
• 1 pitada de sal 
• 200 mL de água 
• Mistura para marinada de sua preferência 

Modo de preparo da sobrecoxa 

• Coloque uma colher de marinada na água.
• Misture.
• Coloque as sobrecoxas na marinada e deixe descansar por uma hora na geladeira.  

Molho

• Em uma frigideira, coloque a mostarda escura.
• Acrescente a mostarda amarela, junte o mel e coloque o sal.
• Mexa até levantar fervura. 

Montagem

• Coloque as sobrecoxas na brasa.
• Deixe dez minutos de cada lado até dourar.
• Fatie e despeje o molho.
• Finalize com cebolinha se desejar.

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