Ouro Preto recebe fórum de tecnologia cervejeira

A terceira edição do Festival de Cerveja Artesanal de Ouro Preto – OuroBier –, que acontece na histórica Ouro Preto, contará, neste ano, com a realização do I Fórum de Tecnologia Cervejeira.

Importantes nomes do mercado estarão reunidos em um só espaço para falar sobre produção, marketing, reaproveitamento e inovações no setor. Esse fórum é fruto da cooperação entre o OuroBier e a Universidade Federal de Ouro Preto (Ufop), por meio da Escola de Nutrição e o Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia do Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas.

As palestras e oficinas serão realizadas na própria universidade, entre os dias 24 e 26 de julho, em horários variados. Algumas são gratuitas, e outras incluem o valor do material. Já estão confirmados nomes como o professor Rogélio Brandão, da Ufop, professor doutor Jamal Abd Awadallak, da Universidade Federal do Paraná, Sandro Duarte e Carlos Henrique de Faria Vasconcelos, ambos mestres cervejeiros da Backer e da Hofbräuhaus BH, respectivamente.

Durante o fórum, o OuroBier também oferecerá um curso teórico-prático de produção de cerveja artesanal, ministrado pela equipe da Casa O.L.E.C. As inscrições podem ser feitas pelo site www.ourobier.com.br ou pelo Sympla. As vagas são limitadas.