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    Flávio Xapuri e a sua versão mineira da reclette, servida no Mercado da Boca
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    No restaurante Tchê Parrilla, cada mesa recebe um equipamento e os próprios clientes raspam o queijo derretido em cima dos acompanhamentos à escolha
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    Raclette com vegetais (por chef Rafael Viana, do Experiência Rullus do Mercado da Boca)