Brasileira Manoella Buffara é eleita a melhor chef mulher da América Latina

À frente do restaurante Manu, em Curitiba, a chef Manoella "Manu" Buffara, foi nomeada nesta terça (20) a melhor chef mulher da América Latina em 2022, como parte dos Latin America's 50 Best Restaurants.

Ela receberá a homenagem no dia 15 de novembro, em Mérida, Yucatán, durante a cerimônia de entrega de prêmios presenciais dos Latin America's 50 Best Restaurants.

Até lá, outros dois prêmios também já serão anunciados.

Em declaração à organização do evento, Manu Buffara comentou a escolha.

"Ser reconhecida não só pela minha comida, mas também pela minha filosofia, é uma honra, e tenho orgulho de partilhar com a minha família e toda a equipe do Manu. Este é apenas o começo para nós, pretendemos usar esta plataforma e o poder das vozes femininas para elevar Curitiba no palco mundial e mostrar em primeira mão como o envolvimento da comunidade em torno da comida pode levar a uma melhor qualidade de vida para todos", disse.

Antes de abrir o Manu, em 2011, Manoella Buffara havia passado pelo Noma, em Copenhague, e pelo Alinea, em Chicago. Atualmente, ela é responsável pelo primeiro restaurante exclusivo de menus de degustação no Brasil com uma chef feminina no comando.

Desde o lançamento dos Latin America's 50 Best Restaurants em 2013, a categoria Melhor Chef Mulher da América Latina teve vencedoras como Narda Lepes, Pía León, Leonor Espinosa e Helena Rizzo.

Em julho passado, foram anunciados os 50 melhores restaurantes do mundo, no 50 Best de 2022, em cerimônia realizada em Londres. O Brasil esteve representado com duas casas: A Casa do Porco, em São Paulo, ficou na 7ª posição, e o Oteque, no Rio de Janeiro, que entrou pela primeira vez na lista, em 47º.

O restaurante paulistano especializado em porco e localizado no centro da cidade foi o único brasileiro na lista do ano passado, chegando à 17ª posição.

"Para o Brasil, é muito importante ter mais representantes na lista. Temos uma gastronomia muito rica que o mundo precisa conhecer", afirmou na ocasião Jefferson Rueda, d'A Casa do Porco. (Marcella Franco/Folhapress)

CONFIRA A LISTA DOS 50 MELHORES RESTAURANTES DO MUNDO PELO 50 BEST:

1 - Geranium (Copenhague, Dinamarca)
2 - Central (Lima, Peru)
3 - Disfrutar (Barcelona, Espanha)
4 - Diverxo (Madri, Espanha)
5 - Pujol (Cidade do México)
6 - Asador Extxebari (Achondo, Espanha)
7 - A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
8 - Lido 84 (Gardone Riviera, Itália)
9 - Quintonil (Cidade do México)
10 - Le Calandre (Rubano, Itália)
11 - Maido (Lima, Peru)
12 - Uliassi (Senigália, Itália)
13 - Steirereck (Viena, Áustria)
14 - Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
15 - Reale (Castel di Sangro, Itália)
16 - Elkano (Getaria, Espanha)
17 - Nobelhart & Schmutzig (Berlim, Alemanha)
18 - Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
19 - Piazza Duomo (Alba, Itália)
20 - Den (Tóquio, Japão)
21 - Mugaritz (San Sebastian, Espanha)
22 - Septime (Paris, França)
23 - The Jane (Antuérpia, Bélgica)
24 - The Chairman (Hong Kong, China)
25 - Frantzén (Estocolmo, Suécia)
26 - Restaurant Tim Raue (Berlim, Alemanha)
27 - Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
28 - Le Clarence (Paris, França)
29 - San Hubertus (San Cassiano, Itália)
30 - Florilège (Tóquio, Japão)
31 - Arpège (Paris, França)
32 - Mayta (Lima, Peru)
33 - Atomix (Nova York, EUA)
34 - Hisa Franko (Kobarid, Eslovênia)
35 - The Clove Club (Londres, Inglaterra)
36 - Odette (Singapura)
37 - Fyn (Cidade do Cabo, África do Sul)
38 - Jordnaer (Copenhague, Dinamarca)
39 - Sorn (Bancoc, Tailândia)
40 - Schloss Schauenstein (Fürstenau, Alemanha)
41 - La Cime (Osaka, Japão)
42 - Quique da Costa (Dénia, Espanha)
43 - Boragó (Santiago, Chile)
44 - Le Bernardin (Nova York, EUA)
45 - Narisawa (Tóquio, Japão)
46 - Belcanto (Lisboa, Portugal)
47 - Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)
48 - Leo (Bogotá, Colômbia)
49 - Ikoyi (Londres, Inglaterra)
50 - SingleThread (Healdsburg, EUA)