O preço da carne bovina, que já apresentava leve queda desde o início do ano, deve continuar recuando nos próximos dias. Um levantamento do site Mercado Mineiro revelou que a suspensão das vendas de carne bovina do Brasil para a China, em virtude da investigação sobre um caso de “mal da vaca louca”, ainda pode potencializar essa redução.  

A pesquisa mostrou que entre a primeira semana de janeiro até o último dia 24, o preço médio da picanha caiu 4,91%, passando de R$ 71,89 para R$ 68,36. O quilo do filé mignon reduziu de R$ 71,08 para R$ 67,65, uma queda de 4.83%. O mesmo ocorreu com o chã de fora, que recuou 3.40%, e com o lagarto, que ficou 3.57% mais barato. 

“Os preços estão caindo desde janeiro, muito em função do poder aquisitivo da população, uma vez que a carne bovina estava muito cara. E ainda assim, a gente sabe que há o temor do consumidor por causa da ‘vaca louca’. Por isso, podemos ter mais queda de preço nos próximos dias,” enfatizou Feliciano Abreu, diretor do site Mercado Mineiro. 

A variação de preços também chama atenção. Nos cortes da picanha tradicional, o índice pode chegar a 144%, porque a carne pode custar de R$ 48,99 até R$ 119,98. Já o quilo do filé mignon pode ser encontrado de R$ 44,99 até R$ 89,99, uma variação de 100%, a mesma do lagarto, que pode ser comprado de R$ 29,99 até R$ 60,00. 

A carne de frango foi outra que apresentou queda. O quilo da asa resfriada caiu 5.86%, ao passar de R$ 17,54 para R$ 16,51. O filé de peito, que custava R$ 21,54, recuou para R$ 20.48, uma redução de 4.91%. Já o peito resfriado ficou 2,70% mais em conta, porque caiu de R$ 14,27 para R$ 13,89. 

Por outro lado, o custo médio da carne suína aumentou nesse mesmo período. O quilo do pé de porco, que custava R$ 10,88 passou para R$ 11,34, uma alta de 4.26%. Já o pernil com osso subiu 3.69%, ao passar de R$ 17,84 para R$18,50. O toucinho comum teve um aumento de 5.27%, saltando de R$ 12,08 para R$12,72. 

Pesquisa 

A pesquisa foi realizada entre os dias 22 e 24 de fevereiro de 2023, em 38 estabelecimentos de Belo Horizonte da Região Metropolitana da capital mineira. O levantamento completo pode ser encontrado no site www.mercadomineiro.com.br.