O restaurante Origem, dos chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca, em Salvador, foi eleito como um dos melhores lugares para ser visitado no mundo pela List of The World’s Greatest Places of 2024, divulgada pela revista norte-americana TIME nesta quinta-feira, 25.

Primeira casa aberta pelos chefs - reconhecidos pelo trabalho de resgate da cultura baiana por meio de uma gastronomia inovadora -, o Origem é o único representante brasileiro na lista que destaca 100 destinos para visitar e para se hospedar em todo o mundo.

Fabricio Lemos explica que, com conceito de menu e gestão focados em pessoas, eles encontraram uma maneira de lutar pelo fortalecimento da cultura local através da gastronomia. “Sabemos que estamos fora do eixo Rio-São Paulo de turismo gastronômico, e ver o nosso trabalho em destaque mundial nos fortalece ainda mais, nos mostra que estamos no caminho certo e abre possibilidades para que outros do Nordeste também mostrarem sua cultura, seus insumos, suas origens”, celebra o chef.

“Depois de anos de muito trabalho, conseguimos fazer com que nosso estado e o Nordeste brasileiro sejam lembrados. É uma alegria sem fim poder colocar a Bahia na rota mundial do turismo”, reforça a chef-pâtissière Lisiane Arouca.

O propósito do Grupo OriGem é trabalhar com ingredientes nativos e identitários para a promoção de uma alta gastronomia ao mesmo tempo autenticamente baiana, contemporânea e internacional. Acreditando no alimento como transformador social, Fabrício Lemos e Lisiane Arouca entendem que o papel do cozinheiro vai além de colocar à mesa receitas criativamente deliciosas - o que fazem com maestria. A contribuição dos chefs passa, também e principalmente, pela defesa e a conservação do meio ambiente, pelo desenvolvimento rural sustentável e pelo fortalecimento de toda a cadeia produtiva de forma justa.

Atualmente o Grupo OriGem é composto pelos seguintes estabelecimentos: Origem, Ori, Segreto, Minibar Gem, Megiro, Orí e Fera Rooftop. Os chefs também estão à frente de todo o conceito gastronômico do Fera Palace Hotel.

Para compilar a lista, a TIME solicitou indicações de lugares – incluindo hotéis, cruzeiros, restaurantes, atrações, museus, parques e mais – a sua rede internacional de correspondentes e colaboradores e por meio de um processo de candidatura, considerando aqueles que oferecem experiências novas e emocionantes.

A lista completa pode ser conferida aqui: time.com/worldsgreatestplaces

 

Restaurante Origem

Alameda das Algarobas 74 - Caminho das Árvores. Salvador, Bahia