Até o dia 16 de maio, cinco bares de Belo Horizonte se juntam para realizar o festival Comida Rebelde – Um Circuito de Petiscos, na Tora e sem Regras. Participam da iniciativa os bares Pirex, A Porca Voadora, Nada Contra, Boêmio e Ofélia. Cada casa entra no circuito com um petisco inédito, criado especialmente para o evento. Os preços variam de R$ 30 a R$ 50.

Com liberdade total na cozinha, os chefs apostam em receitas ousadas e inventivas. E tem mais: quem topar o desafio de experimentar as cinco criações diferentes leva brindes exclusivos.

Segundo Vitor Velloso, sócio do Pirex e um dos criadores da ação, a ideia surgiu do desejo comum de fazer algo autêntico. “Todos os bares envolvidos têm admiração mútua. Nenhum de nós costumava participar de festivais tradicionais por causa das muitas regras. Aí pensamos: por que não criar o nosso, do nosso jeito? E assim nasceu o Comida Rebelde. Gostamos mesmo é de botecagem”, explica.

O Bar Pirex entra no festival com o Coração Rebelde, que combina purê rústico de batata, coração bovino grelhado, farofa de pão de alho e vinagrete.

Já O Boêmio apresenta as Almôndegas Rebeldes. “O petisco é inspirado na tradicional almôndega de porco, carro-chefe da casa, mas com uma brincadeira: uma vem recheada com queijo, a outra com pimenta – só provando para descobrir”, explica Saimon Bessa.

O Nada Contra, conhecido pelo estilo boteco de estufa, oferece o Molotov de Rabada – bolinho de mandioca recheado com rabada desfiada.

O Ofélia traz o Taco de Porco Rebelde, feito com massa de pastel crocante, pernil desfiado e salsa criolla apimentada.

Fechando o time, A Porca Voadora aposta no Ninho de Orelha, um petisco com ragu e pururuca.