O dia 18 de junho é simbólico para a história do Brasil e do Japão. Foi nessa data, em 1908, que o navio Kasato Maru ancorou no porto de Santos, em São Paulo, trazendo os primeiros imigrantes japoneses, que vinham trabalhar nas lavouras de café do estado. Ali começava uma trajetória de contribuição cultural, econômica e afetiva que, mais de um século depois, continua viva. Hoje, o Brasil abriga a maior comunidade de origem japonesa fora do Japão — cerca de 2 milhões de pessoas.

A data também ficou conhecida como o Dia do Sushi, uma homenagem à rica tradição gastronômica trazida pelos imigrantes. O sushi, em especial, ganhou espaço e popularidade nas mesas brasileiras, seja em versões tradicionais ou em criações autorais que combinam ingredientes locais e técnicas orientais.

Seja para quem busca os sabores clássicos ou para quem gosta de experimentar novas releituras, este dia é um convite para sentar à mesa e apreciar a diversidade da culinária japonesa. A seguir, confira cinco restaurantes em Belo Horizonte que oferecem experiências únicas para comemorar a data.

Bejí Sushi Veg

O Bejí, instalado no 3º andar do Mercado Novo, é criação do casal Ana Clara de Souza Oliveira e Luiz Gustavo Costa e oferece um cardápio oriental, autoral e inteiramente vegano.

No menu, os chefs recomendam o famoso combinado de 32 peças - que traz oito variedades diferentes de sushis; e o rodízio para explorar o cardápio vegetal da casa. Os donos ainda pontuam que “a cozinha do Bejí é um laboratório de sabores onde cada vegetal é protagonista”, disseram.

Onde. Mercado Novo (avenida Olegário Maciel, 742, 3º piso, centro).

Kanpai

O Kanpai, com unidades nos bairros Cruzeiro e Lourdes, é um gastrobar que reúne tradição japonesa com um toque mineiro, em ambiente descontraído, pet friendly e com atendimento por tablets nas mesas. Eles oferecem diversas opções de experiência: o Festival de Consumo Ilimitado (rodízio) por volta de R$ 149, com entradas, pratos quentes e um excelente sushibar, incluindo pratos especiais como Maguro Kanpai, Sake Kanpai e Ebi Kanpai. Há também o menu degustação em quatro tempos com sushis clássicos e criações autorais, como sashimi de peixe branco ao crispy de alho-poró, atum maçaricado e gunkan com tartar de salmão

Onde. Kanpai Sion (rua Pium-í, 1122, Cruzeiro) | Kanpai Lourdes (rua Tomás Gonzaga, 388, Lourdes).

Marú Bar Japonês

Localizado no coração da Savassi, o Marú Bar Japonês une o clima descontraído da região com a elegância da cozinha oriental contemporânea. O nome do restaurante homenageia o Kasato Maru, o navio que trouxe os primeiros imigrantes japoneses ao Brasil.

Com um cardápio variado, o sushibar é comandado por Marcelo San, referência nacional na gastronomia japonesa moderna. Entre as criações autorais do restaurante, destacam-se o salmão com pele grelhada, molho sú, curry, mel, ovas e brotos; atum, molho ponzu, furikake, cebolinha e katsuobushi; e urumaki de camarão empanado, maionese japonesa e crocante de gergelim.

Onde. rua Fernandes Tourinho, 604, Savassi.

Ōkinaki

Idealizado pelos chefs Gabriella Guimarães e Guilherme Furtado, o Ōkinaki tem como proposta levar à mesa uma comida de rua asiática feita com ingredientes de qualidade, sabores intensos e apresentações marcantes. 

Segundo o chef Furtado, a seleção de sushis também segue a filosofia da casa, com combinações criativas e únicas. Entre os destaques estão o onigiri de salmão com furikake de wasabi, o futomaki de atum picante e os sashimis de salmão.

Onde. avenida Álvares Cabral, 1303, Lourdes.

Udon

Fundado em 2008, o Udon é uma das principais casas de comida oriental da cidade e é comandada pelo chef executivo Webeth Carvalho,formado pela Nagoya Sushi School e certificado com o Sushi Proficiency Certificate pela AJSA.

O menu é extenso e diversificado, com mais de 80 opções que combinam sabores tradicionais e contemporâneos, além da culinária fusion. Os destaques incluem o sushi de foie gras com brunoise e manga; sushi de vieira com shiitake ou foie gras; lichia recheada com ikura (ovas de salmão); sashimi de atum com molho de cará e ovas e a robata de salmão com molho à base de cogumelos, azeite trufado e musseline de beterraba.

Onde. Udon Belvedere (estrada para Nova Lima, 421, Belvedere) | Udon Mercure (avenida do Contorno, 7315, térreo, Lourdes).

* Estagiário sob supervisão de Gastronomia