Moradores de Belo Horizonte e da região metropolitana sentiram, ao longo do último ano, o preço do pão de sal pesar no orçamento. É que o quilo do produto, essencial no café da manhã e lanche da tarde em muitos lares mineiros, pulou de R$ 14 para R$ 15,40 – um aumento de 9,97%, em 12 meses. O pão subiu mais do que o salário mínimo – que teve reajuste de 5,26% (passou de R$ 1.045 para R$ 1.100).  

A alta no preço do pãozinho, que foi mostrada na pesquisa do site Mercado Mineiro, já havia sido percebida há tempos no dia a dia da contadora, de 39 anos, Jaqueline Aparecida Rabelo. “A mudança não foi só percebida como foi sentida. Mas não tem como não comprar, faz parte do café da manhã. E o pão ainda está mais em conta do que outros produtos”, avaliou. 

O presidente do Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amipão), Vinícius Dantas, explicou que a alta tem relação imediata com o preço do trigo e aumento dos aluguéis e com a pandemia. “Tivemos elevação do preço de todos os custos para se manter uma padaria: energia, transporte de funcionários, o valor dos aluguéis na capital subiu quase 37%, o preço da farinha aumentou muito porque ela é comprada em dólar. Tudo isso aumenta o valor do produto final”, esclareceu. 

 

Efeitos da pandemia e aluguel - O diretor comercial de uma padaria da região Centro-Sul da capital, Samuel Bade, de 34 anos, corrobora com a explicação do presidente da Amipão. Para ele, o local não encerrou as atividades porque o imóvel é próprio. No entanto, os efeitos da pandemia ainda são sentidos expressivamente no caixa. “Antes da pandemia o estabelecimento contava com 50 funcionários e cerca de 2.000 clientes por dia. Atualmente o local conta com seis funcionários e aproximadamente 300 pessoas por dia compram no local. Recebíamos muitas pessoas que trabalhavam em escritório e cursos de pós-graduação, essas pessoas estão de home office, o que nos causou um impacto absurdo. Hoje sobrevivemos para pagar as contas. Não fechamos as portas porque o imóvel é próprio”, revelou.  

  
Diferença de 73% no preço 

 A pesquisa realizada pelo site Mercado Mineiro mostra que a alternativa é pesquisar. O valor do pãozinho pode ter uma diferença de até 73% entre padarias de BH e da região metropolitana. O quilo do item é de R$ 11,49 no estabelecimento mais barato e de R$ 19,90 no mais caro. 

 Segundo o diretor do site, Feliciano Abreu, o objetivo do estudo é monitorar e avaliar o preço. “É de extrema importância o consumidor saber a variação do preço do pão em outras regiões de Belo Horizonte e na região metropolitana. O consumidor tem que saber os lugares que o produto está mais barato ou mais caro. Só quando sabemos o valor do produto e temos uma pesquisa comparativo somos capazes de negociar”, pontuou. 

 

Outros pães 

A pesquisa do site Mercado Mineiro, feita entre os dias 20 e 23 de julho mostrou que outros tipos de pães como o doce e o sovado sofreram reajuste ainda mais elevado no preço. O quilo do pão doce pode custar de R$11,49 até R$ 32,40, variação de 182%. O quilo do pão sovado pode ser encontrado de R$ 12 até R$ 32,90 -  variação de 174%. 

“Tudo influencia no valor do pão. Quanto mais produtos forem necessários para a fabricação, quanto maior for a qualidade dos insumos, maior será o valor do produto final. A região que a padaria está instalada também faz variar o preço do produto – o valor do aluguel influencia nessa conta”, comentou o presidente do Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amipão), Vinícius Dantas. 

 

Sem aumento até o fim do ano 

O presidente do Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amipão), Vinícius Dantas, acredita que este ano, o preço do pão não sofra mais aumento.  “A vacinação contra a Covid-19, e a retomada dos serviços vai ajudar muito na manutenção da estabilidade econômica. A nossa economia desse modo, tende a ficar mais estável”, avaliou. 

 

 Variação do preço do pão de sal em BH  

A pesquisa foi realizada em 29 padarias da capital. Em BH o preço do pãozinho pode variar entre R$ 12,99 a 19,90 - variação de 53%.  

 

Região Norte - R$ 12,99 kg a R$ 13,99kg 

Região Leste - R$ 13kg a R$ 16,90kg 

 Região Barreiro - R$ 13,49 kg 

Região Noroeste - R$ 13,90 kg a R$ 14,98 kg 

Região Nordeste - R$ 14,90 kg a R$ 16,98 kg 

Região Centro – Sul - R$ 16,90kg a R$ 18,50kg 

Região Oeste - R$ 16,90 kg a R$ 19,90 kg 

*As regiões Pampulha e Venda Nova não apareceram na pesquisa – www.mercadomineiro.com.br