Eles podem ser cristalizados, em calda, em compotas, in natura, de origem láctea ou sem lactose. Muitos dos doces de São Lourenço, no Sul de Minas, vêm de uma tradição familiar, de receitas tradicionais e exclusivas, produzidos de forma artesanal, no tacho de cobre.

Toda essa tradição mineira estará, no período de 16 a 19 de junho, na quarta edição do festival Doces Minas – Festival Mineiro de Doces, que contará com aulas gastronômicas em locais públicos, um espaço dedicado às quitandas e apresentações musicais.

Em São Lourenço, o doce de leite e a goiabada são as estrelas, incluindo suas versões diet. Hpje, a indústria doceira na cidade compreende cerca de 25 empresas, além de pequenos produtores artesanais e um vasto comércio com lojinhas nas principais ruas do centro.

"A economia do doce gera empregos e renda e movimenta a economia, envolvendo diversos stakholdes (grupos de interesse) da cadeia produtiva, que vão desde o produtor rural a grande distribuidores", afirma Igor Dotti, um dos idealizadores do festival Doces Minas.

 

Promoção da cidade

O evento também contará com expositores locais e regionais, desde os fabricantes tradicionais de doces de leite, compotas e goiabadas até os que atendem às novas tendências do mercado (orgânicos, zero açúcar, isentos de glúten esem lactose).

De acordo com Claudia Pimentel, diretora do São Lourenço Convention & Visitors Bureau, o evento faz parte de uma série de ações com o intuito de promover o turismo na cidade e incentivar a economia regional.

“São Lourenço é reconhecida nacionalmente como local de origem para doces e guloseimas tradicionais ligadas à cozinha mineira. Durante o evento, nosso objetivo será promover o turismo criativo, com aquele cheirinho de doce fresquinho saindo do tacho”, ressalta ela.

Além das delícias da mesa, a cidade tem como principais atrativos as águas com propriedades terapêuticas e medicinais do Parque das Águas, o passeio de maria-fumaça até Soledade de Minas, voos panorâmicos de balão e uma rota de café especial.
 

Serviço

O que: IV DocesMinas – Festival Mineiro de Doces

Onde: São Lourenço

Data: De 16 a 19/6

Informações: Facebook / Doces Minas Festival

 

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