A quaresma, finalizada com a Páscoa no último domingo, não barateou o preço da carne nos açougues de Belo Horizonte e região metropolitana. Mas o alívio ao consumidor é que não houve um encarecimento e os valores de compra dos cortes, sejam bovinos, suínos ou de frango, se mantiveram estáveis antes e durante o período religioso, quando o consumo de carne cai em função da tradição católica. 

Pelo menos é o que aponta pesquisa do site Mercado Mineiro, em parceria com o aplicativo ComOferta, divulgada nesta nesta terça-feira (22). O levantamento mostrou que entre janeiro e abril, o preço médio da carne vermelha reduziu R$ 1,03, variando entre R$ 49,52 e R$ 48,52. Já nos cortes de porco, a redução foi de R$ 0,21, chegando ao valor médio de R$ 21,43. No caso do frango, o consumidor paga cerca de R$ 0,10 a mais, em abril, se comparado a janeiro - uma cifra média de R$ 18,85. 

De acordo com a pesquisa, apesar da estabilidade o consumidor enfrenta grandes variações nos açougues. A maior diferença encontrada nos estabelecimentos se deu no preço da alcatra, cujo valor varia até 165%, custando entre R$ 31,98 e R$ 84,95. Outros cortes com disparidades acentuadas são a chã de dentro (135%), contra filé (120%), fraldinha (100%), costelinha de porco (152%) e bisteca (126%). 

Nas aves, o pé de frango tem a maior variação, de 149%, cujos preços variam entre R$ 5,98 e R$ 14,90. De acordo com o Mercado Mineiro, entre os cortes que aumentaram de preço estão a picanha, cujo quilo subiu 0,61%, chegando a R$ 73,59. Filé mignon e fraldinha também subiram, 2,18% e 1,65% respectivamente. Nas carnes de porco, as reduções nos valores de venda foram observados no toucinho comum, de 3,99%, e no lombo, cuja retração foi de 3,05%. O pé de porco, no entanto, subiu 0,97%. 

“Portanto, o consumidor, em alguns casos, vai aproveitar a queda, mas, em outros, ele vai sentir um pouco de aumento”, frisou o administrador do Mercado Mineiro, Feliciano Abreu. Os detalhes da pesquisa e endereços de açougues com preços mais baixos estão disponíveis no site do Mercado Mineiro e no aplicativo ComOferta.