Comemorando 55 anos de existência, o restaurante Padre Toledo, em Tiradentes (MG),  prepara uma celebração. Fundado em 1970 e instalado em um imponente casarão barroco do século XVIII, na Rua Direita, o restaurante carrega no nome e na essência a força histórica do inconfidente Padre Carlos Correia de Toledo e Melo, figura marcante da Inconfidência Mineira.

O Padre Toledo consolidou-se ao longo das décadas como um pilar da cozinha regional e um espaço de valorização do patrimônio imaterial de Minas Gerais. Desde sua origem, o restaurante desempenha papel fundamental na projeção da culinária mineira como expressão viva de identidade e tradição. “Nossa missão sempre foi manter viva a cozinha de nossas raízes”, afirma a fundadora Josefina Fonseca. Para ela, o aniversário representa não apenas uma data, mas um marco na continuidade de um legado transmitido de geração em geração, com sabores clássicos que dialogam com a contemporaneidade.

Pioneiro ao destacar os ingredientes e modos de preparo típicos da região antes mesmo de Tiradentes se firmar como destino turístico, o restaurante Padre Toledo se consolidou como referência na cena gastronômica local, nacional e internacional.

A comemoração oficial acontece no dia 1º de agosto, às 20h, com um jantar especial aberto ao público e convidados. O evento reúne grandes nomes e parceiros da gastronomia mineira. O cardápio, criado especialmente para a ocasião, é uma ode à cozinha mineira e aos saberes ancestrais.

A noite tem início com uma Terrine de Porco com Ora-pro-nóbis e Limão-rosa, servida sobre uma telha crocante de pão de queijo. Na sequência, um Velouté de Taioba com crocante de torresmo e azeite de azedinha. O prato principal combina Filé Mignon suíno ao molho de rapadura com purê de banana-da-terra e quiabos tostados com flor de sal. A sobremesa, batizada de Mil Broas, encerra o jantar com doçura e memória.

Um dos pontos altos da noite será o encontro inédito de três renomadas chefs brasileiras, unidas pela mineiridade e por diferentes abordagens da tradição culinária: Cidinha Santiago, com sua cozinha afro-brasileira e raízes populares; Mariana Gontijo, que resgata ingredientes do cerrado e da culinária de reinado; e Fernanda Fonseca, que imprime uma estética contemporânea às receitas tradicionais. Juntas, elas assinam um menu poético, repleto de simbolismo e afeto.

Os interessados em adquirir o ingresso para o jantar, podem entrar em contato pelo Whatsapp (31) 99959-1183.