Gastrô | JORNAL O TEMPO

Fruta

O sabor tropical do maracujá

Com a chegada da estação de maior produção da fruta no país, chefs comentam por que o ingrediente é um excelente trunfo

Tendência

Não sobra nada

Gastronomia sem desperdícios é nova prática entre chefs, que investem no aproveitamento de restos de comida, cascas e talos

Bebida

A ‘revolução’ mineira do vinho

Com nova produção em solo promissor, Estado tornou-se referência no mercado nacional e ganhou projeção até mesmo no exterior

Iguaria

De tudo se faz ceviche

Iguaria de origem peruana não é apreciada só quando é feita com peixe; chefs inovam e recriam suas bases com diferentes ingredientes