Gastrô | JORNAL O TEMPO

Vocação redescoberta

Produtores reinventam tradição gastronômica de Diamantina

Aproveitando-se de um terroir propício, novos produtores têm-se aventurado em descobrir das histórias os sabores

Por trás dos vidros

A reabilitação da estufa

Relegada a segundo plano na maioria dos novos bares em BH, a vitrine quente está voltando a ser usada pelos chefs e cozinheiros

Além do chips

Batata-doce prova o seu valor e se desapega do rótulo fitness

Versátil, a raiz funciona tanto em receitas doces quanto salgadas e incrementa novas criações pelas mãos dos chefs em BH

Viscosa, mas gostosa

Língua bovina volta às mesas e prova o seu sabor

Após uma temporada meio ‘calada’ nas estufas de bares, a iguaria é apostas dos chefs da capital mineira